荞麦面的作用和功效禁忌是什么(荞麦面的作用和功效禁忌有哪些)

荞麦面是一种富含营养的食品，它源自中国民间的传统食品。中医认为荞麦面具有清热解毒、降血脂、补气养血等多种功效。下面我们来一起了解一下荞麦面的作用和功效禁忌。

荞麦面的作用

荞麦面中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。它可以刺激胃肠蠕动，促进食欲，增进消化功能，改善肠胃的不适。同时，荞麦面还含有大量的植物膳食纤维，有助于清理肠道，预防便秘。荞麦面还含有较多的黄酮类化合物，具有抗氧化、抗癌、降低胆固醇的作用。

荞麦面的功效

1. 降血脂：荞麦面中含有大量的黄酮类化合物，可以降低血脂、减少胆固醇沉积，对预防高血压、冠心病、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的保健作用。

2. 补气养血：荞麦面中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，可以补充人体所需的营养，提高免疫力，促进新陈代谢。

3. 缓解疲劳：荞麦面中含有黄酮类化合物和维生素B群，可以改善血液循环，提高身体机能，缓解疲劳。

荞麦面的禁忌

荞麦面是一种健康营养的食品，但也有其相应的禁忌人群。

1. 肠胃不适者：荞麦面虽然有助于改善肠胃问题，但并不适合肠胃不适、腹泻、便秘等消化系统疾病患者食用。

2. 过敏体质者：荞麦面中含有一定量的麦麸蛋白，对麦麸蛋白过敏的人群应慎重食用。

3. 冠心病、高血压患者：荞麦面中的黄酮类化合物可以降低血脂、降低胆固醇，但对于冠心病、高血压等疾病患者来说，应该根据医生的指导适量食用。

结语

荞麦面作为一种传统的健康食品，在营养方面具有多种功效。但是，食用荞麦面时也需要根据自身的身体状况和医生的建议进行合理搭配和食用。只有这样，才能真正达到荞麦面的营养作用。