人参鸡汤的做法大全家常(人参的鸡汤)

人参鸡汤作为名副其实的中华美食，其悠久的历史和丰富的营养成分，让人们从古至今都对它情有独钟。这道汤的主要原料是鸡肉和人参，融合了二者的精华，营养丰富、口感鲜美。下面我们来介绍一下人参鸡汤的作用功效与禁忌。

作用功效

1. 补气血、强身健体

人参中的多糖、人参皂苷等成分，有助于提高人体免疫力和机体抗氧化能力，增强身体抵抗力。同时鸡肉也富含蛋白质和微量元素，有助于肌肉生长和体力恢复。因此，人参鸡汤有补气养血、强身健体的功效。

2. 改善体质，缓解疲劳

人参和鸡肉都有滋补作用，能够改善体质、调理身体，缓解疲劳。研究发现，人参提取物能够增强神经系统活性，减轻精神压力，提高身体适应力。而鸡肉中的肌肉酸和肌肉酸盐有助于肌肉恢复，促进身体的新陈代谢。

3. 增强记忆力

人参中的人参皂苷和多糖等活性成分，能够促进神经系统的生长和分化，提高脑细胞活性，增强记忆力和学习能力。同时，鸡肉中含有多种维生素和氨基酸，也有助于提高脑力和记忆力。

4. 促进血液循环

人参中的人参皂苷和人参多糖等成分，能够调节血液黏度、降低血浆胆固醇，促进血液循环、预防心血管疾病。而鸡肉中的维生素B1和维生素B2等成分，也有助于促进血液循环。

禁忌

1. 肝肾功能不全者不宜食用

人参鸡汤性温补，有助于补气养血，但对于肝肾功能不全者来说，可能会加重肝肾负担，不宜食用。

2. 脾胃虚弱者不宜多食

人参鸡汤补气益阳，容易上火，脾胃虚弱者容易出现口干、口渴、口腔溃疡等症状，不宜多食。

3. 孕妇慎食

人参鸡汤性温补，容易上火，孕妇容易出现口渴、咳嗽等症状，不宜多食。同时，人参也有一定的活血作用，孕妇在怀孕初期或有流产史的女性慎食。

4. 服用药物者不宜多食

人参鸡汤具有一定的药性，服用药物者建议在医生指导下适量食用。

总之，人参鸡汤是一款美味又营养的食品，但是在食用时需要注意禁忌事项，以免对身体造成不良影响。同时，食用前也应该了解自己的身体情况，避免出现过敏等不良反应。