马蹄水果的功效和作用禁忌

马蹄果，又名水果、荸荠、荸荠子、莼蓉果等，是一种营养价值很高的水生植物果实。其味甘、性凉，具有一定的清热解毒、利水消肿、健脾开胃等功效。下面，我们就来详细了解一下马蹄果的功效和作用禁忌。

马蹄果的功效

1.清热解毒

马蹄果富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B1、B2、磷、铁、钾等。其中的维生素C能够增强人体的免疫力，促进新陈代谢，协助清除体内的自由基，有助于清热解毒。

2.利水消肿

马蹄果中的钾元素含量很高，能够促进体内水分的代谢，有利于尿液的排泄。此外，马蹄果还含有一种叫做荸荠素的物质，具有一定的利水消肿作用。

3.健脾开胃

马蹄果的营养价值很高，含有较多的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等元素，能够增强肌体的免疫力，促进胃肠道的蠕动，有助于健脾开胃。

马蹄果的作用禁忌

1.马蹄果中含有一定量的荸荠碱，过多食用会影响肝脏功能，患有肝脏疾病的人不宜多吃。

2.马蹄果富含淀粉质和纤维素，过多食用容易引起胃肠道不适，如腹胀、腹泻等症状。

3.马蹄果性凉，容易引起体寒，体质较弱的人不宜多吃，孕妇、产妇禁忌食用。

如何选购马蹄果

1.外观：选择色泽鲜艳，表面光滑，无病虫害的马蹄果。

2.气味：选择气味清香，无异味的马蹄果。

3.硬度：选择硬度适中，无明显软烂、变形的马蹄果。

4.大小：选择大小适中的马蹄果，不宜选择过大或过小的果实。

如何食用马蹄果

1.将马蹄果削去外皮，洗净后切片或切块，可以用来烹饪各种菜肴，如荸荠炒肉、荸荠炖鸡等。

2.将马蹄果洗净，用开水焯烫后晾凉，可以作为拌菜的配料，如凉拌荸荠、荸荠拌黄瓜等。

3.将马蹄果洗净后，加入适量水和冰糖，煮成荸荠汤，清热解毒，利水消肿。

总结

马蹄果是一种营养价值很高的水果，具有清热解毒、利水消肿、健脾开胃等功效。但患有肝脏疾病的人不宜多吃，过多食用容易引起胃肠道不适，体质较弱的人也不宜多吃。在选购马蹄果时应注意外观、气味、硬度和大小等因素，食用时可以烹饪、拌菜或煮汤等方式。