生米生吃的功效与作用禁忌

生米是未经过煮熟的大米，生吃生米也叫做“生食主义”，在一些健康生活者中比较流行。相信有很多人听过“生米生吃，每天一勺，身体好比中药”这句俗语，认为生米生吃有很多的好处。那么，生米生吃到底有什么功效和作用呢？

生米生吃的功效

1. 帮助消化：生米含有丰富的酵素，有助于刺激胃肠蠕动，促进食物消化。

2. 改善便秘：生米中的膳食纤维可以增加排便次数，改善便秘问题。

3. 降低血脂：生米中的维生素E和多不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平。

4. 补充营养：生米中富含蛋白质、碳水化合物、维生素B、维生素C等营养物质，可以增强身体的免疫力。

5. 美容养颜：生米中的核酸和酵素可以促进新陈代谢，对皮肤有美容养颜的功效。

生米生吃的作用

1. 可能会引起肠胃问题：生米中含有的淀粉酶抑制剂和硫代葡萄糖苷酶，可能会引起肠胃不适，如腹泻、腹痛等症状。

2. 外层皮含有有害物质：生米外层的糠皮中可能会含有农药、重金属等有害物质，食用生米生吃可能会带来潜在的风险和健康问题。

3. 寄生虫感染：生米可能存在寄生虫卵，如绦虫卵、蛔虫卵等。生米生吃可能会引起寄生虫感染。

4. 不利于吸收营养：生米中的淀粉酶抑制剂和硫代葡萄糖苷酶可能会影响体内对营养的吸收。

5. 有些人可能存在过敏反应：生米中的蛋白质可能引起过敏反应，食用生米生吃可能会引起皮肤瘙痒、胃肠不适等症状。

生米生吃的禁忌

1. 孕妇、哺乳期妇女和儿童不宜食用生米生吃，对身体健康有潜在的风险。

2. 肠胃功能不佳、胃肠疾病患者、免疫力较弱或有过敏史的人群不宜食用生米生吃。

3. 生米生吃不是一种科学的饮食方式，不宜长期坚持，否则可能会导致身体健康问题。

总之，生米生吃并不是一种理想的饮食方式，虽然生米中含有许多营养成分，但也存在潜在的健康风险和禁忌。建议大家在饮食中合理搭配，食用熟食为主，以保障身体健康。