荠菜功效作用和好处与禁忌

荠菜是一种食用价值很高的绿色蔬菜，又名小油菜、小芥菜、羊角菜等，是十字花科荠菜属下的一种植物。荠菜味道鲜美，富含营养成分，有多种功效作用和好处，因此备受人们的青睐。

荠菜的营养成分

荠菜营养价值极高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分。具体来说，荠菜含有丰富的维生素C、维生素B、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、钙、磷、铁等，其中，维生素C的含量比柿子椒还要高出10倍以上，是一种营养价值非常高的绿色蔬菜。

荠菜的功效作用和好处

荠菜有多种功效作用和好处，主要包括以下几个方面：

1.清热解毒

荠菜性凉味甘，能够清热解毒、消肿止痛。荠菜中含有一种叫做硫化甙的物质，可以促进肝脏解毒酶的活性，有清肝解毒的作用，对于肝炎、胃病等有一定的辅助治疗作用。

2.促进消化

荠菜能够促进肠胃蠕动，增强胃肠道的蠕动功能，有助于消化吸收食物中的养分，改善便秘等肠胃问题。

3.降低血糖

荠菜中含有一种叫做荠菜碱的物质，能够促进胰岛素的分泌，有降低血糖的作用，适合糖尿病患者食用。

4.预防贫血

荠菜中含有丰富的铁质，能够促进血液生成，有预防贫血的作用。

5.提高免疫力

荠菜中含有多种营养成分，能够提高人体的免疫力，增强身体抵抗力，预防疾病。

荠菜的禁忌

虽然荠菜对人体有很多好处，但是也有一些禁忌，需要注意以下几点：

1.荠菜中含有一定量的荠菜碱，过量食用会导致食物中毒，引起头晕、恶心、呕吐等症状。

2.荠菜性凉，有降低人体内部温度的作用，因此体质虚寒、腹泻、寒性病患者应少食或避免食用。

3.荠菜中含有一定量的草酸和草酸钙，长期大量食用会影响钙的吸收，引起骨质疏松症等问题。

总之，荠菜作为一种营养丰富的绿色蔬菜，适量食用对于身体健康有很多好处。但是在食用过程中也需要注意荠菜的禁忌，以免对身体造成不良影响。希望大家能够科学合理地食用荠菜，让身体更加健康美好。