紫苏种类和功效作用及禁忌

紫苏是一种香味浓郁、食用价值和药用价值都很高的植物，它的叶子呈现出紫色或绿色，有着特殊的香味和口感。紫苏的药用功效非常广泛，其中最为著名的是它具有预防癌症、降低血糖、抗过敏等功效，因此备受人们的青睐。下面就让我们来了解一下紫苏的种类、功效和禁忌吧。

紫苏的种类

紫苏的种类非常多，其中较为常见的有以下几种：

1.紫苏

紫苏又叫紫罗兰香草，是最常见的一种紫苏。它的叶子呈现出紫色或绿色，有着清新的香味和口感。紫苏可以使用鲜叶或干叶制作成各种菜肴、饮品以及药品。

2.青紫苏

青紫苏与紫苏非常相似，但它的叶子呈现出深绿色，而且有着比紫苏更为浓郁的香味。青紫苏可以使用鲜叶或干叶制作成各种菜肴、饮品以及药品。

3.金不换

金不换是一种日本紫苏，它的叶子呈现出金，有着清新的香味和微甜的口感。金不换可以使用鲜叶或干叶制作成各种菜肴、饮品以及药品。

紫苏的功效作用

紫苏不仅有着独特的香味和口感，还有着非常广泛的药用功效，下面就让我们来一一了解一下：

1.预防癌症

紫苏富含蛋白质、氨基酸、植物固醇等成分，可以增强人体免疫力，抑制癌细胞的生长和扩散，具有很好的预防癌症的作用。

2.降低血糖

紫苏中含有丰富的多糖和黄酮类化合物，可以降低血糖、促进胰岛素的分泌和利用，对于糖尿病患者具有明显的治疗作用。

3.抗过敏

紫苏中含有丰富的挥发油和黄酮类化合物，可以抑制组胺的释放和过敏反应的发生，对于过敏性疾病如哮喘、鼻炎等具有很好的治疗作用。

4.抗菌消炎

紫苏中含有丰富的挥发油和黄酮类化合物，可以抑制细菌和病毒的生长和繁殖，对于口腔、皮肤等炎症具有很好的消炎作用。

紫苏的禁忌

尽管紫苏具有很多的药用功效，但也有一些需要注意的禁忌，下面就让我们来了解一下：

1.孕妇禁用

紫苏中含有丰富的挥发油和黄酮类化合物，如果孕妇长期食用或过量食用，可能对胎儿造成不良影响，因此孕妇应禁用紫苏。

2.过敏禁用

紫苏中含有丰富的挥发油和黄酮类化合物，有些人可能对其过敏，因此过敏体质的人应避免食用紫苏。

3.煎煮时间不宜过长

紫苏中含有丰富的挥发油和黄酮类化合物，如果煎煮时间过长，会导致这些有益成分被分解，从而降低紫苏的药用功效，因此煎煮时间不宜过长。

结语

紫苏不仅有着独特的香味和口感，还具有很多的药用功效，但也有一些需要注意的禁忌，因此在食用和药用时需要注意。我们希望通过本文的介绍，能够让大家更加了解紫苏的种类、功效和禁忌，从而能够更好地利用紫苏的药用价值。