野刺苋的功效作用禁忌是什么(野刺苋的功效作用禁忌及副作用)

野刺苋，又称小鱼草、野菜苋等，是一种常见的蔬菜，也是一种珍贵的药食兼用植物。野刺苋的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、维生素B2、钙、铁等多种营养成分。野刺苋不仅可以用来烹饪美食，还有很多药用价值。

野刺苋的功效作用

野刺苋有多种功效作用：

1.清热解毒。野刺苋有清热解毒的功效，可用来治疗中暑、痈疽肿痛等病症。

2.补血养颜。野刺苋富含铁质，可帮助补血养颜，改善肤色，预防贫血等病症。

3.利尿消肿。野刺苋有利尿消肿的功效，可用于治疗水肿、淋巴结炎等病症。

4.降低血压。野刺苋中含有大量的钾元素，可帮助降低血压，预防高血压等疾病。

5.抗氧化。野刺苋中含有丰富的抗氧化物质，可帮助减缓细胞老化、预防癌症等疾病。

野刺苋的禁忌

野刺苋虽然营养丰富，但也有一些禁忌需要注意：

1.孕妇忌食。野刺苋具有清热解毒的功效，容易导致流产，孕妇应忌食。

2.肾病患者忌食。野刺苋中含有大量的草酸，肾病患者食用过多会增加肾脏负担。

3.痔疮患者忌食。野刺苋具有利尿消肿的功效，容易导致痔疮病情加重。

4.过敏体质者忌食。野刺苋中含有大量的草酸，容易引起过敏反应。

野刺苋的食用方法

野刺苋的食用方法多种多样，可以作为炒菜、汤菜、凉菜等制成。以下是一些野刺苋的美食做法：

1.野刺苋肉片炒鸡蛋：将野刺苋切成小段，瘦肉切成片，鸡蛋打散备用。热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入瘦肉翻炒至变色，加入野刺苋翻炒，最后加入鸡蛋翻炒均匀即可。

2.野刺苋木耳炒豆腐：将野刺苋、黑木耳、豆腐切成块备用。热锅凉油，放入豆腐煎至金黄，加入野刺苋、黑木耳翻炒，加入盐、鸡精、葱花、姜末翻炒均匀即可。

3.野刺苋鸡蛋羹：将野刺苋切成小段，鸡蛋打散备用。热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入野刺苋翻炒，加入鸡蛋搅拌均匀，煮至鸡蛋凝固即可。

野刺苋的药用价值

除了能够食用之外，野刺苋还有很多药用价值：

1.治疗痈疽肿痛。将野刺苋鲜叶捣烂，敷于痈疽肿痛处，可起到清热解毒、消肿止痛的作用。

2.治疗黄疸。将野刺苋鲜叶捣烂，取汁涂擦于黄疸患处，可起到清热解毒、降火消肿的作用。

3.治疗痢疾。将野刺苋鲜叶捣烂，加水煮沸，加入少许盐，每日饮用2-3次，可起到清热解毒、止泻固肠的作用。

4.治疗肺热。将野刺苋鲜叶捣烂，加入蜂蜜调匀，每日饮用2-3次，可起到清热解毒、润肺止咳的作用。

结语

野刺苋是一种既可食用又有药用价值的植物，其营养价值非常高，具有清热解毒、补血养颜、利尿消肿、降低血压、抗氧化等多种功效作用。然而，野刺苋也有一些禁忌需要注意，需要根据自己的身体情况进行食用。最后，也希望大家在食用野刺苋的时候，注意卫生，选择新鲜的食材，做出美味健康的菜肴。