中药山药功效与作用及禁忌

中药山药是一种常见的中药材，具有多种功效和作用，但也有一些禁忌需要注意。下面将介绍山药的功效、作用及禁忌事项。

山药的功效和作用

1. 补脾益肾：山药是一种天然的滋补品，对于脾胃虚弱、肾虚有很好的滋补作用。因此，适合脾胃虚弱、食欲不振、疲乏无力等人群食用。

2. 养血安神：山药具有养血安神的功效，能够缓解失眠、焦虑等症状，对于身体虚弱、易疲劳的人有很好的帮助。

3. 补肺益气：山药还可以补肺益气，对于气虚乏力、肺气不足、咳嗽等症状有很好的改善作用。

山药的禁忌

1. 脾胃湿重：脾胃湿重的人不宜食用山药，因为山药具有收敛作用，容易造成脾胃湿重，进而引起消化不良等症状。

2. 腹泻：腹泻的人不宜食用山药，因为山药具有收敛作用，容易导致腹泻症状加重。

3. 糖尿病患者：山药虽然有降血糖的作用，但是含糖量较高，不适合糖尿病患者食用，容易导致血糖升高。

山药的食用方法

山药可以煮汤、煮粥、做菜等多种食用方法。以下是两种常见的山药食谱：

1. 山药红枣汤

材料：山药250克，红枣30克，冰糖适量。

做法：将山药洗净去皮切块，红枣洗净，加适量清水放入锅中，煮至山药熟透，加入适量冰糖即可。

2. 山药炒肉片

材料：猪肉100克，山药100克，盐、酱油、料酒、姜、葱适量。

做法：将猪肉切成薄片，加入少量盐、酱油、料酒腌制15分钟，山药切成薄片，姜、葱切末备用。锅中倒入适量油，将肉片放入煸炒，加入姜葱末和山药，煸炒至熟即可。