木耳炒鸡蛋功效作用及禁忌

木耳炒鸡蛋是一道家常菜，口感鲜美，制作简单，深受人们的喜爱。除了美味之外，木耳炒鸡蛋还有着丰富的营养价值和药用价值，下面我们来详细了解一下。

木耳炒鸡蛋的营养价值

1、木耳

木耳含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2，以及钙、铁、锌等人体所需的多种营养元素，尤其是含有较高的植物胶质，有助于肠道蠕动，促进消化吸收。

2、鸡蛋

木耳炒鸡蛋的功效作用

1、滋阴补血

木耳和鸡蛋都是滋阴补血的食材，可以起到增强机体免疫力、促进血液循环的作用。

2、降血脂

木耳中含有的多种植物胶质可以帮助降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，有助于预防心脑血管疾病。

3、促进消化

木耳中的膳食纤维可以刺激肠道蠕动，促进消化和排便，还能够帮助肠道清洁，减少毒素的积累。

4、增强记忆

鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以帮助促进神经细胞的生长和发育，增强记忆力。

木耳炒鸡蛋的禁忌

1、脾胃虚弱者

木耳和鸡蛋都富含蛋白质和胆固醇，脾胃虚弱的人容易引起消化不良，应该少吃或避免食用过多。

2、胆囊疾病患者

鸡蛋中含有较高的胆固醇，胆囊疾病患者应该避免食用过多的鸡蛋。

3、肝肾功能不良者

木耳中含有蛋白质分解产物，对肝肾有一定的负担，肝肾功能不良者应该注意适量食用。

总之，木耳炒鸡蛋是一道美味又营养的家常菜，但是在食用时还要根据自己的身体状况适量食用，以免影响健康。