花椒大蒜的作用及功效禁忌

花椒和大蒜是我们日常生活中常见的调味品和食材，它们不仅可以提高菜肴的口感，同时还具有许多的药用价值，以下是花椒大蒜的作用及功效禁忌：

花椒的作用及功效

1、花椒含有一种叫做芳香烃的物质，这种物质能够起到杀菌的作用，所以在很多菜肴中都会加入花椒；

2、花椒中还含有一种叫做挥发油的物质，这种物质可以刺激人体的唾液分泌，增加食欲；

3、花椒还含有一种叫做花椒碱的物质，这种物质可以促进血液循环，有助于消除疲劳；

4、花椒中的花椒酚还有一定的镇痛作用，可以缓解一些疼痛症状。

花椒的禁忌

1、花椒的辛辣成分会对胃粘膜产生刺激，容易引起胃肠道不适，所以胃病、十二指肠溃疡等消化系统疾病患者应少食花椒；

2、花椒还有一定的兴奋作用，容易引起失眠，所以睡眠不好的人应少食花椒；

3、花椒还有一定的血管收缩作用，所以高血压、冠心病等患者应少食花椒。

大蒜的作用及功效

1、大蒜富含硫化物，这种物质可以起到很好的杀菌作用，所以大蒜是很好的天然抗生素；

2、大蒜中还含有一种叫做大蒜素的物质，这种物质可以降低血脂、预防动脉硬化；

3、大蒜还含有一种叫做大蒜氨基酸的物质，这种物质可以提高人体免疫力；

4、大蒜还有一定的抗肿瘤作用，可以预防癌症。

大蒜的禁忌

1、大蒜的味道冲辣，容易刺激肠胃，所以胃病、十二指肠溃疡等消化系统疾病患者应少食大蒜；

2、大蒜还有一定的刺激作用，容易引起口腔炎，所以口腔溃疡、牙痛等患者应少食大蒜；

3、大蒜可以降低血糖、降血脂，但高血糖、低血糖、低血压患者应小心食用大蒜。