陈皮的功效作用与禁忌详解

陈皮，又称普陀香、陈皮香、香陈皮、陈香橘等，是由已经脱去了果肉的柑橘类果皮经过晾晒或者烘干制成的。它不仅是广大人民群众喜爱的调味品，还被用作一种中草药。它的功效和作用非常多，但是并不适合所有人，本文将详细介绍陈皮的功效作用以及禁忌事项。

陈皮有哪些功效作用？

1. 补脾除湿

陈皮有健脾化湿的功效，能够帮助人们消化食物，缓解胃胀、腹泻等症状。

2. 化痰止咳

陈皮能够运化气机，疏通经络，有助于化痰止咳。

3. 调节肠胃

陈皮中含有挥发油等成分，能够帮助人们改善消化不良、胃肠道胀气、腹泻等症状。

4. 安神提神

陈皮中的柑橘酚成分，能够促进神经系统的兴奋，具有安神提神的作用。

5. 抗氧化

陈皮中的黄酮类物质具有很强的抗氧化作用，能够保护人体细胞不受自由基的伤害。

谁不适合食用陈皮？

1. 阳虚体质的人

阳虚体质的人不适合食用陈皮，因为它有健脾化湿的功效，容易使人体内的阳气进一步被消耗。

2. 胃酸过多的人

胃酸过多的人不适合食用陈皮，因为陈皮本身含有挥发油等成分，容易刺激胃酸分泌，加重胃酸过多的症状。

3. 患有便秘的人

陈皮有润肠通便的作用，但是如果便秘很严重的话，食用陈皮反而会使便秘加重。

4. 患有胃肠疾病的人

患有胃肠疾病的人需要根据具体情况来决定是否适合食用陈皮，如果病情严重的话，最好避免食用。特别是对于患有胃溃疡、十二指肠溃疡、胆囊炎等疾病的人，更要慎重考虑。

如何食用陈皮？

1. 纯吃

将陈皮直接吃下去，口感略带苦涩和辛辣。

2. 茶饮

将陈皮放入茶杯中，用开水冲泡，口感香甜。

3. 煮汤

将陈皮与其他食材一起煮汤，可以起到增香、去腥的作用。

4. 烹饪

将陈皮切成丝，作为菜肴的配料加入到烹饪过程中，可以提升菜肴的香气。

小结

陈皮是一种非常常见的调味料和中药材，它的功效和作用非常多，但是不适合所有人食用。如果你拥有阳虚体质、胃酸过多、便秘等症状，最好不要食用陈皮。如果你需要食用，建议根据个人情况选择不同的食用方式，并且注意不要过量食用。