扁豆木耳的功效作用及禁忌

扁豆和木耳都是我们日常中常见的食材，它们不仅味道鲜美，而且有很多的营养价值。而将扁豆和木耳一起烹饪，更是营养丰富，不仅可以口感诱人，同时也有很多的功效作用。

扁豆的功效作用

扁豆是一种富含营养的食物，它含有丰富的蛋白质、糖类、维生素和矿物质等营养成分。而扁豆的营养价值对人体有很多的功效作用。

1、扁豆能够调理血糖

扁豆中含有一种叫做胰岛素样生长因子1（IGF-1）的物质，它能够调节血糖并促进胰岛素的分泌。因此，长期食用扁豆能够起到调理血糖的作用。

2、扁豆对心脏有保护作用

扁豆中含有一种叫做皂甙的物质，它能够降低血脂和胆固醇的含量，有助于保护心血管健康。

3、扁豆有益于肠道健康

扁豆中含有丰富的膳食纤维，它能够促进肠道蠕动和帮助排便，对肠道健康有很大的益处。

木耳的功效作用

木耳是一种富含营养的食材，它含有丰富的蛋白质、糖类、维生素和矿物质等营养成分。而木耳的营养价值对人体也有很多的功效作用。

1、木耳有益于心血管健康

木耳中含有大量的纤维素和多种维生素，这些成分有助于降低胆固醇和血脂，有益于心血管健康。

2、木耳能够保护眼睛

木耳中含有丰富的维生素A和胡萝卜素等成分，这些成分能够保护眼睛，预防夜盲症和其他眼部疾病的发生。

3、木耳有助于养血止血

木耳中含有一种叫做铁质的物质，它能够促进血液循环和养血止血，对贫血和其他血液疾病有很大的帮助。

扁豆木耳的功效作用

扁豆和木耳的营养成分相互补充、相得益彰，将两者一起食用，能够使功效作用更为突出。

1、扁豆木耳有助于降低血糖

扁豆和木耳都有调理血糖的作用，将它们一起食用，能够更好地降低血糖，对糖尿病患者有很大的帮助。

2、扁豆木耳有益于肝脏健康

扁豆木耳中含有大量的膳食纤维和多种维生素，这些成分有助于改善肝脏功能，促进肝细胞再生。

3、扁豆木耳有助于清热解毒

扁豆和木耳都有清热解毒的作用，将它们一起食用，能够更好地清热解毒，对于一些热毒性疾病有很好的疗效。

扁豆木耳的禁忌

虽然扁豆木耳有很多的营养价值和功效作用，但是一些人群在食用时需要注意，以免对健康造成不良影响。

1、胃肠功能不好的人不宜食用

扁豆和木耳都含有一定的纤维素和植物粘液，对于胃肠功能不好的人来说，可能会加重胃肠负担，不宜多食。

2、肝肾功能不好的人不宜食用

扁豆和木耳都含有一定的草酸，对于肝肾功能不好的人来说，可能会加重肝肾负担，不宜多食。

3、孕妇、婴幼儿不宜食用

扁豆和木耳的纤维素和植物粘液可能会对胎儿、婴幼儿的肠胃造成刺激，不宜食用。

总的来说，扁豆和木耳的营养价值很高，能够为我们的身体带来很多的益处。但是在食用时，也需要根据自己的身体状况和口味做出适当的搭配和调整，以免对身体造成不良影响。