潮州韭菜功效及作用及禁忌

潮州韭菜是广东省潮州市特产之一，以其香味浓郁、口感鲜美而远近闻名。

潮州韭菜的功效与作用

潮州韭菜富含多种营养成分，除了含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C等，还含有丰富的钙、铁、磷、锌、硒等微量元素。

1、提高免疫力：潮州韭菜含有丰富的维生素C，能够增强人体的免疫力，预防感冒等疾病的发生。

2、促进消化：潮州韭菜所含的粗纤维可以促进肠胃蠕动，增加肠胃蠕动的频率，有助于消化和排泄。

3、降低血脂：潮州韭菜中的膳食纤维可以降低血液中的胆固醇，预防心血管疾病。

4、调节血糖：潮州韭菜富含植物化学物质，可以降低血糖，有助于稳定血糖水平。

潮州韭菜的禁忌

潮州韭菜虽然营养丰富，但是还是有一些需要注意的禁忌，以下几种人群不适宜食用潮州韭菜：

1、孕妇和哺乳期妇女：潮州韭菜中含有挥发性油脂，过多摄入会对胎儿和婴儿的神经系统有影响。

2、消化系统疾病患者：患有胃炎、胃溃疡等消化系统疾病的患者不宜食用潮州韭菜，容易刺激胃酸分泌，加重症状。

3、感冒患者：潮州韭菜性温，而感冒属于风寒感冒，所以感冒患者要少吃或不吃潮州韭菜。

4、高血压患者：潮州韭菜中含有大量的钾，摄入过多会刺激肾脏，促进钠的排出，导致钾、钠比例失衡，对高血压患者有一定危害。