甲鱼炖鳝鱼功效作用禁忌(甲鱼炖鳝鱼做法)

甲鱼炖鳝鱼是广东和江浙地区常见的一道美食，不仅味美可口，而且营养丰富。甲鱼含有丰富的胶原蛋白、钙、磷、铁等元素，有滋阴养颜、补肾强身的功效；而鳝鱼则蛋白质含量高，还含有丰富的胆固醇和不饱和脂肪酸，具有滋阴补肾、补气益精的作用。

甲鱼炖鳝鱼的食材除了甲鱼和鳝鱼之外，还包括枸杞、淮山、山药、葱姜蒜等，这些食材的搭配可以起到协同作用，增强甲鱼和鳝鱼的功效。

甲鱼炖鳝鱼的功效

1.滋阴养颜：甲鱼和鳝鱼都是滋阴养颜的食材，有助于改善皮肤干燥、缺水、失去弹性等问题。

2.补肾强身：甲鱼和鳝鱼都含有丰富的营养成分，能够补肾强身，对于肾虚、腰膝酸软、精力不足等问题有一定的缓解作用。

3.补气益精：鳝鱼含有滋补的蛋白质、胆碱等，能够补益肝肾，益精固精，对于男性的性功能有一定的帮助。

4.调节血糖：甲鱼和鳝鱼都含有一定的胰岛素样物质，能够对血糖起到一定的调节作用，有助于预防糖尿病。

甲鱼炖鳝鱼的禁忌

1.不宜过量食用：甲鱼和鳝鱼都含有丰富的营养物质，但也含有一定量的热量和脂肪，因此不宜过量食用，以免引起身体不适。

2.孕妇和哺乳期妇女不宜食用：甲鱼和鳝鱼属于温热性食物，不适合孕妇和哺乳期妇女食用，容易引起内火。

3.不宜与某些药物搭配食用：甲鱼和鳝鱼含有一些活性物质，容易与某些药物发生相互作用，导致不良反应。

4.肝肾功能不好的人不宜食用：甲鱼炖鳝鱼是滋阴补肾的食物，但对于肝肾功能已经出现问题的人群来说，食用甲鱼和鳝鱼可能会加重病情。

甲鱼炖鳝鱼的做法

1.准备食材：甲鱼、鳝鱼、枸杞、淮山、山药、葱姜蒜、料酒、盐、清水。

2.将甲鱼和鳝鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片。

3.淮山、山药、葱姜蒜洗净备用。

4.热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入甲鱼和鳝鱼煎至两面金黄，加入适量料酒，再加入枸杞和清水，烧开后小火炖煮1-2小时。

5.待菜煮至汤汁乳白色，加入淮山和山药，再炖煮20分钟左右，调入适量盐即可。

结语

甲鱼炖鳝鱼是一道美味可口的滋补佳品，但在食用时需要注意适量，不要过量食用。同时，对于不同的人群来说，食用甲鱼炖鳝鱼也有一定的禁忌，需要注意搭配和 dosage。