高粱的功效与作用禁忌是什么(高粱的功效与作用点)

高粱是一种常见的农作物，广泛种植于我国北方地区，在日常生活中除了可以加工成食品、饮料之外，还有很多功效和作用，但是也有一些禁忌需要注意。

一、高粱的功效和作用

1. 清热解毒

高粱含有丰富的黄酮类物质，有明显的清热解毒作用，对于热病、口腔溃疡、牙龈肿痛等症状有缓解作用。

2. 降低血脂

高粱中的膳食纤维和维生素B族等成分有助于降低血脂，预防动脉硬化、冠心病等心血管疾病。

3. 排毒养颜

高粱中富含的维生素E和B族维生素等有助于排毒养颜，使肌肤细腻光滑，预防衰老。

4. 补充能量

高粱中含有大量的淀粉质，是身体的主要能源来源之一，能够有效补充能量。

二、高粱的禁忌

1. 肠胃不适

高粱中含有较高的纤维素，容易刺激肠胃，引起腹泻、便秘等肠胃不适症状。因此，肠胃功能不好的人应该少食或避免食用高粱。

2. 糖尿病患者

高粱中含有较高的淀粉质和糖分，容易使血糖升高，因此糖尿病患者应该少食或避免食用高粱。

3. 营养过剩

高粱虽然可以补充能量，但是过量食用容易造成营养过剩。因此，身体健康的人也应该适量食用高粱。

三、使用高粱的注意事项

1. 粥煮熟

高粱含有一定的毒素，在煮粥时要煮熟才能食用。

2. 适量食用

高粱含有较高的淀粉质和纤维素，适量食用对身体有益，但是过量食用容易引起肠胃不适、营养过剩等问题。

3. 配合其他食品

高粱食用时最好配合其他食品，如蔬菜、豆类等，以达到营养均衡的效果。

总之，高粱是一种营养丰富、功效多样的粮食作物，但是在食用时也需要注意禁忌和注意事项，才能更好地发挥其健康功效。