菊花的功效与作用及禁忌症

菊花，又名菊、秋菊，是我国的传统养生食材之一。菊花有许多功效与作用，但也有一些禁忌症需要注意。

一、菊花的功效与作用

1.清热解毒：

菊花含有菊花甙和挥发油，能清热解毒，具有一定的抗菌消炎作用。适用于感冒、咳嗽、喉痛、肺热等症。

2.明目：

菊花中的黄酮类物质可保护视网膜，促进血液循环，缓解眼疲劳，改善视力。适用于眼干涩、视力下降等症。

3.降血压、降血脂：

菊花中的芸香甙和芹菜素等物质，能扩张血管，降低血压，降低血脂。适用于高血压、高血脂等症。

菊花中的挥发油和黄酮类物质，具有镇静安神的作用。适用于失眠、焦虑等症。

二、菊花的禁忌症

1.孕妇禁食：

菊花有一定的药性，孕妇应避免食用，以免影响胎儿健康。

2.过敏体质慎用：

菊花含有花粉蛋白等物质，可能会引起过敏反应。过敏体质者应慎用。

3.胃寒腹泻慎用：

菊花具有清热解毒的作用，但也具有一定的寒凉性，容易伤及脾胃。胃寒腹泻者应慎用。

新鲜的菊花色泽鲜艳，花瓣开放完整，无病虫害。

2.烹饪方式多样：

菊花可用于泡茶、煮粥、炖汤等多种烹饪方式。但需注意每种烹饪方式的用量和时间。

3.适量食用：

虽然菊花具有很多的功效与作用，但过量食用会对身体产生不良影响。一天饮用菊花茶1~2杯为宜。

四、总结

作为一种传统养生食材，菊花具有清热解毒、明目、降血压降血脂、镇静安神等多种功效与作用，但也存在一些禁忌症需要注意。选择新鲜的菊花，掌握适量的用量和烹饪方式，才能更好地发挥其功效。