生橄榄的功效与作用及禁忌

生橄榄，别名野橄榄，是一种十分健康的食材，被广泛用于食疗和中药，具有多种功效和作用。下面就让我们来了解一下生橄榄的功效与作用以及禁忌。

一、生橄榄的功效与作用

1、润肠通便：生橄榄中含有丰富的纤维素，可以刺激肠道蠕动，促进排便，有助于缓解便秘。

2、预防癌症：生橄榄中含有丰富的多酚类物质，具有一定的抗氧化作用，可以帮助身体减少自由基的损伤，预防癌症等慢性疾病的发生。

3、降血压、降血脂：生橄榄中所含的多酚类物质可以起到降低血压、降低血脂的作用，有助于预防高血压、冠心病等心血管疾病的发生。

4、美容养颜：生橄榄中所含的维生素C、E等成分能够减少身体中自由基的损伤，从而对皮肤的美容养颜起到一定的作用。

二、生橄榄的禁忌

1、患有脾胃虚弱、腹泻等疾病的人不宜多吃生橄榄，因为生橄榄具有润肠通便的作用，容易引起腹泻等肠胃不适。

2、患有肝病的人不宜多吃生橄榄，因为生橄榄中所含的多酚类物质容易损伤肝脏，对肝脏造成一定的负担。

3、孕妇、哺乳期妇女不宜多吃生橄榄，因为生橄榄中含有多酚类物质和黄酮类物质，可能对胎儿和婴儿造成不利影响。

三、如何食用生橄榄

1、凉拌生橄榄：将生橄榄洗净，用沸水焯一下后捞出，放入碗中，加适量盐、醋、香油、姜蒜、辣椒等调味料搅拌均匀即可。

2、炒生橄榄：将生橄榄洗净，用沸水焯一下后捞出，加入适量盐、蒜、姜等调味料，热锅凉油后倒入生橄榄，炒至变软即可。

3、煮生橄榄汤：将生橄榄洗净，加入适量水，煮约20分钟，加入适量盐、姜等调味料，煮至生橄榄变软即可。

4、熏生橄榄：将生橄榄洗净，晾干后放入熏炉中熏制，可以去除生橄榄中的苦味，增加其香味。

总之，生橄榄是一种十分健康的食材，但是在食用时需要注意禁忌，适量食用才能发挥其最大的功效和作用。