盐功效与作用及禁忌症有哪些(盐功效与作用及禁忌图片)

盐是人们日常饮食中非常重要的一种调味品，其对人体的功效和作用也非常显著。但是，由于盐的过度摄入会对身体健康带来一些负面影响，因此在使用盐的同时需要注意一些禁忌事项。

一、盐的功效与作用

盐是构成人体细胞的重要元素之一，它可以维持人体血液、细胞和组织等生理环境的稳定性。盐还可以调节人体的水分平衡，促进肌肉的收缩和神经的传导，维持心脏、肝脏、肾脏等器官的正常功能。此外，盐还可以增加食物的口感，提高人们对食物的满足感和食欲，促进身体的消化吸收。

二、盐的禁忌

虽然盐对人体有一系列的好处，但是盐的过度摄入也会对身体健康带来一些负面影响。

1.高血压患者

高血压患者摄入过量的盐会引起血压升高，增加血管壁的压力，导致血管损伤和炎症，增加心血管疾病的风险。

2.肾脏疾病患者

肾脏疾病患者肾脏的过滤功能下降，体内的盐分难以排出，摄入过量的盐会使肾脏负担加重，加速肾脏的损伤。

3.婴幼儿

婴幼儿的肾脏功能尚未发育完全，摄入过量的盐会对其肾脏造成不可逆的损伤。

4.老年人

老年人的肾脏功能和身体代谢率下降，摄入过量的盐会增加其心血管疾病的风险，引起水肿和浮肿等不良反应。

三、如何科学使用盐

科学使用盐，是维护人体健康的重要保障。以下是一些使用盐的科学方法：

1.控制食盐的摄入量

成年人每日的食盐摄入量应该控制在6克以内。在日常的食物中，尽量少加盐，多使用植物油、醋、酱油等调味品。在烹调食物时，可以使用一些低钠盐或者不含钠的调味品。

2.注意盐的质量

优质的食盐中含有较多的矿物质元素，如钾、钙、镁等，适量使用有助于身体健康。在选择食盐时，可以选择海盐、岩盐等富含矿物质元素的食盐。

3.合理组合食物

不同食物的热值和盐分含量不同，合理搭配食物可以减少摄入盐分的量。在食物的搭配中，可以选择一些富含钾、镁等元素的食物，如海带、芹菜、豆腐等。

4.注意加工食品的盐分含量

加工食品中的盐分含量往往比较高，因此在选择加工食品时要注意查看标签上的盐分含量和配料表。