红豆绿豆功效与作用及禁忌

红豆绿豆是我们生活中常见的两种豆类，它们在中医和食疗中被广泛应用，并且在西方国家也备受青睐。今天我们来了解一下红豆绿豆的功效与作用，以及需要注意的禁忌。

红豆的功效与作用

红豆又叫赤小豆，是一种传统的中药材，它的味甘性平，具有清热解毒、利水消肿、健脾益气、活血化淤、清热泻火、养心安神等功效。红豆含有丰富的植物蛋白、钾、镁、钙、铁、维生素B、维生素E、胡萝卜素等营养成分，可以促进新陈代谢，增强机体免疫力，预防贫血、心脑血管疾病。

红豆的食用方法

红豆可以用来煮汤、煮粥、蒸糕、搭配其他食材炖煮等方式。红豆糖水也是非常受欢迎的一种甜品，可以消暑降温，还可以美容养颜。

红豆的禁忌

红豆性温，因此体质偏燥热的人要少吃。同时，红豆含有草酸较多，容易干扰钙的吸收，容易引起结石，因此有肾结石和胆结石的患者也要避免食用红豆。

绿豆的功效与作用

绿豆又叫绿小豆，是一种非常常见的食材，它的味甘性寒，具有清热解毒、利水消肿、清热泻火、解渴除烦、润肺止咳等功效。绿豆含有丰富的维生素B、维生素C、钾、钙、铁等营养成分，可以帮助消除体内毒素，预防感冒、支气管炎等疾病。

绿豆的食用方法

绿豆可以用来煮汤、煮粥、蒸糕、搭配其他食材炖煮等方式。绿豆汤是又清爽又营养的饮品，还可以加入冰糖、柠檬汁等食材调味。

绿豆的禁忌

绿豆性寒，容易引起腹泻、腹痛、腹胀等症状，因此体质偏寒凉的人要适量食用。同时，绿豆在加工过程中容易受到霉菌的污染，容易引起食物中毒，因此一定要选用新鲜无霉病的绿豆。

总结

红豆绿豆都是非常优秀的食材，它们具有不同的功效与作用，在家庭食疗中也得到广泛应用。但是，它们也有自己的禁忌，我们在食用红豆绿豆时一定要注意自己的体质以及食用量，以免对身体造成不良影响。