吃小米的功效与好处(请问吃小米有什么功能和营养吗?)

小米是我国传统的粮食作物之一，具有丰富的营养成分，被誉为“穷人的米”。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，有清热解毒、降血脂、防止肝硬化、增强免疫力等多种功效。下面我们来详细了解一下小米的功效与作用，以及一些需要注意的禁忌。

小米的功效与作用

1. 清热解毒

小米性质温和，有清热解毒、消暑、健脾开胃的功效。夏季食用小米可以有效地清热解毒，对于一些因热引起的疾病有很好的缓解作用。

2. 降血脂

小米中含有丰富的植物纤维和不饱和脂肪酸，能够降低血液中的胆固醇和三酰甘油含量，对于预防和治疗高血脂症有一定的效果。

3. 防止肝硬化

小米中含有丰富的蛋白质、维生素B族和亚油酸，具有保护肝脏、预防肝硬化的作用。

4. 增强免疫力

小米中含有丰富的维生素B族和矿物质，可以增强人体的免疫功能，提高身体的抵抗力。

小米的禁忌

1. 脾胃虚寒者不宜食用

小米性质温和，容易滋生湿气，脾胃虚寒者容易出现腹泻、腹痛等症状，因此不宜食用。

2. 肠胃不适者不宜多吃

小米含有较多的植物纤维，容易引起胃肠道不适，因此肠胃不适者不宜多吃。

3. 高温煮食易破坏营养

小米煮食时要注意火候，高温煮食易破坏其中的营养成分，因此最好选择文火慢炖。

刚摘下来的小米中含有一种叫做草酸的物质，会对人体产生不利影响，因此要晾晒一段时间后再食用。

结语

小米是我国的传统食品，具有多种功效与作用，但是在食用时也要注意一些禁忌。我们在日常生活中应该根据自己的身体状况合理食用小米，以发挥其最大的营养价值。