鳝鱼营养与功效作用禁忌是什么(鳝鱼营养与功效作用禁忌有哪些)

鳝鱼是水产中的一种，它的营养价值很高。鳝鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养成分也很丰富。以下是鳝鱼的营养和功效作用。

鳝鱼的营养价值

鳝鱼富含优质蛋白质，其中含有人体必需的氨基酸。同时，鳝鱼中还含有丰富的维生素B族、维生素E等多种维生素，以及铁、钙、锌、钾等矿物质。鳝鱼中的脂肪酸比较特殊，其中DHA和EPA是人体无法合成的，对大脑发育和心血管健康非常有益。

鳝鱼的功效作用

1. 补肾益精

2. 改善贫血

鳝鱼中含有大量的铁元素，对于缺铁性贫血的人来说，食用鳝鱼有很好的改善作用。

3. 促进生长发育

鳝鱼中含有大量优质蛋白质和多种维生素，可以促进生长发育，特别是对于儿童和青少年来说，鳝鱼是非常好的营养来源。

鳝鱼的禁忌

1. 鳝鱼过多不宜食用

鳝鱼性温，容易上火，如果食用过多，容易引起口腔溃疡、牙龈肿痛等症状，特别是夏季气温高的时候，更应该注意。

2. 胃肠虚寒者不宜食用

鳝鱼具有滋阴补肾的功效，但对于胃肠虚寒的人来说，会加重胃肠负担，不利于消化，所以不宜多食。

3. 对于痛风和高尿酸血症的人来说，鳝鱼也不宜多食，因为鳝鱼中含有较高的嘌呤，容易引起痛风症状。

小结

总之，鳝鱼是一种非常营养丰富的水产品，具有多种功效作用，但是在食用鳝鱼的时候也要注意适量，避免引起不必要的健康问题。