青虾的作用及功效禁忌是什么(青虾的作用及功效禁忌症)

青虾是一种广泛分布于全球各海洋的海产物，是人们餐桌上不可缺少的美味食材之一。青虾不仅美味可口，而且还具有许多的营养价值和药用价值。下面我们就来了解一下青虾的作用及功效禁忌。

青虾的营养价值

青虾营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌等矿物质以及维生素B1、B2、B6、B12、C、E等。其中，蛋白质含量高达18.6%，且易于人体吸收利用，是肉类的两倍以上；脂肪含量较低，仅有0.9%，且含有丰富的不饱和脂肪酸，对人体有益处。此外，青虾还含有较为丰富的胆固醇，不过在适量摄入的情况下不会对人体造成影响。

青虾的药用价值

青虾除了具有营养价值外，还有许多的药用价值。首先，青虾具有滋阴补肾、补血止血、清热解毒等功效。其次，青虾还可以降低血脂、预防动脉硬化，对心血管疾病有一定的防治作用。此外，青虾还具有增强免疫力、促进生长发育等作用。

青虾的禁忌

不过，青虾并不是每个人都适合食用的。以下几类人群应该忌口或限制食用青虾：

• 过敏体质者。青虾具有较强的致敏性，容易引起过敏反应，因此过敏体质者应该避免或限制食用青虾。
• 肝肾疾病者。青虾属于寒性食品，容易损伤肝肾功能欠佳的人群。因此，肝肾疾病者应该少量食用或避免食用。
• 消化系统疾病者。青虾含有大量的蛋白质和胆固醇，容易刺激胃肠道，使消化系统疾病加重，因此消化系统疾病者应该少量食用或避免食用。

结语

综上所述，青虾不仅是一种美味食材，还具有丰富的营养价值和药用价值。我们在食用青虾时应该根据自身情况进行合理搭配，避免出现不良反应。