虾子营养与功效与作用禁忌

虾子，又称海米，是一种常见的海鲜食品，营养丰富，口感鲜美。虾子含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，同时还富含虾青素等多种抗氧化物质。

虾子的主要营养成分是蛋白质，每100克虾子中含有约20克蛋白质。虾子的蛋白质质量较高，易被人体吸收利用。此外，虾子中还富含维生素B1、B2、B3、B6、B12等多种维生素，以及钙、磷、铁、锌等多种矿物质。

虾青素是一种强效的抗氧化物质，具有很强的抗氧化作用。虾子中的虾青素含量较高，有助于预防老年性黄斑变性、心血管疾病、肿瘤等多种疾病。此外，虾子中的虾红素还具有促进血液循环、增强免疫力等保健作用。

虾子的作用与功效

1、缓解贫血：虾子中含有丰富的铁质，可以帮助人体制造血红蛋白，缓解贫血症状。

2、增强免疫力：虾子中的虾青素和虾红素具有很强的抗氧化作用，可以提高人体免疫力，预防感染和肿瘤等疾病。

3、促进生长发育：虾子中含有丰富的蛋白质和矿物质，对于儿童、青少年等生长发育阶段的人群尤为重要。

4、保护心脏：虾子中的虾青素可以降低胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。

5、预防老年性黄斑变性：虾子中的虾青素可抵御自由基，减少眼睛受到的损伤，有助于预防老年性黄斑变性。

6、预防骨质疏松：虾子中的钙质含量较高，有助于预防骨质疏松。

虾子的禁忌

1、有虾类过敏史的人群：对于有虾类过敏史的人群，食用虾子会引发过敏反应，甚至有可能引发严重的过敏性休克等症状。

2、脾胃虚寒、腹胀便溏的人群：虾子性寒，容易刺激脾胃，加重腹胀便溏等消化系统疾病的症状。

3、经期女性：虾子性寒，容易使经血凝滞，引发痛经等不适症状。

4、食用过量：虾子虽然营养丰富，但是也含有一定的胆固醇和钠，食用过量容易导致血脂异常、水肿等问题。

总之，虾子是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜食品，但是对于某些人群来说，还是需要注意慎食或者避免食用。