蛋黄煮粥功效与作用及禁忌

蛋黄煮粥是一道常见的家常粥，不仅味道好，而且营养价值高，对人体有多种功效与作用。下面就来详细介绍一下。

功效与作用

1. 补血养颜：蛋黄中含有丰富的卵磷脂和卵黄素，这些成分能够促进细胞分裂与更新，增强人体免疫力，同时还可以促进胶原蛋白的生产，对于皮肤的养护和修复具有很好的作用。

2. 润肠通便：蛋黄中含有大量的卵磷脂，这种成分可以有效的润滑肠道，减少便秘的发生，对于肠胃功能不佳的人群来说，经常食用蛋黄煮粥可以有效的促进肠胃蠕动，缓解便秘症状。

3. 补充营养：蛋黄中含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，这些成分能够有效的满足人体需求，提高身体素质，增强体质，为人体提供足够的能量。

4. 消除疲劳：蛋黄中的优质蛋白质和丰富的维生素B群能够改善身体疲劳的状况，增强人的体力和精力，缓解工作和学习带来的疲劳感。

禁忌

1. 肝病患者：蛋黄中的脂肪含量较高，对于肝脏功能不佳的患者来说，经常食用蛋黄煮粥会加重肝脏的负担，不利于肝脏健康。

2. 过敏体质：蛋黄煮粥中的蛋黄对于过敏体质的人来说是个威胁，会引发过敏反应，造成身体不适。

3. 胆囊疾病患者：蛋黄中的胆固醇含量较高，容易引发胆囊疾病，患有胆囊疾病的人要注意控制蛋黄的摄入量。

总之，蛋黄煮粥既好吃又有营养，但也有一些禁忌需要注意，如果你是上述禁忌人群之一，还是要慎重食用。对于健康人来说，适量食用还是很有益处的。