胡萝卜素前面的字母叫什么

胡萝卜素和类胡萝卜素均为脂溶性的。胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，其由4个异戊二烯双键首尾相连而成，属四萜类化合物。类胡萝卜素是一类重要的天然色素的总称，它是含40个碳的类异戊烯聚合物, 即四萜化合物。

而萜类化合物大多不溶于水而亲脂性很好，易溶于有机溶剂。所以胡萝卜素和类胡萝卜素均为脂溶性的。

扩展资料：

胡萝卜素摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 。它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。

类胡萝卜素是体内维生素A的主要来源，同时还具有抗氧化、免疫调节、抗癌、延缓衰老等功效。如叶黄素具有抗氧化和光过滤作用，能够在一定程度上保护视力，防止视力衰退，预防白内障等眼科疾病。

参考资料来源：本站-类胡萝卜素

本站-胡萝卜素

本站-萜类

维生素a和胡萝卜素补充哪个好？

可行，营养补充没什么不好的，不过作为我们营养师，还是推荐在食物中摄取，维生素A是脂溶性蛋白质，单独服用没有油脂的参与就不能充分吸收，比方胡萝卜不用油炒摄取的胡萝卜素几乎就只有15-20%，油炒可以吸收到70-80%。您如果服用片剂，就必须与吃饭的时间接近，这样才能利用菜的油脂消化吸收维生素A。目前片剂的维生素也有来自植物和来自动物的区别，动物的一般来自深海鱼类，比较贵，植物的来自深色蔬果，比较便宜。哪种好，要看瓶子上写的维生素A的含量。

维生素A作为脂溶性维生素，也就是说要有油才能消化吸收的维生素，由于您的胆囊炎需要忌口，因此比较容易缺乏，还有维生素E，部分维生素B都容易缺乏，所以我建议您还是饭后，服用一片全维生素。

要对抗炎症，最好的营养是蛋白质，增强您的免疫力，不过胆囊炎要忌口，建议您少吃肉，多吃豆，粮豆混食相当于瘦肉。维生素C，消减您的炎症，维生素A，保护您的细胞，维生素E，防止您的细胞变异。

而且不推荐您单纯使用药物的原因还有，您的胆囊炎需要大量喝水，并减少便秘，让胆汁能顺利的排泄掉，如果您吃蔬果，其中的高纤维可以帮您排便，但是吃片片就没有高纤维了。过量的维生素A会导致中毒，剂量在15000ug（49500IU），给您两个不同的单位选择，如果您一定要吃，请看好瓶子上的剂量，不要过量服用。

胡萝卜素相当于维生素A

胡萝卜素相当于维生素A

　　胡萝卜素相当于维生素A，胡萝卜素是主要存在于如胡萝卜、菠菜、南瓜、西红柿、柑橘、哈密瓜、菜椒等深绿色或红黄色果蔬中的一种天然色素。下面看看胡萝卜素相当于维生素A。

　　胡萝卜素相当于维生素A1 　　胡萝卜素是维生素A的前体，对免疫系统的健康有一定的作用。可以摄入富含胡萝卜素的食物，正常情况下，胡萝卜素是从蔬菜、水果中获得的营养成分，随之部分胡萝卜素在体内会转化为维生素A，胡萝卜素的分子结构相当于是两个分子的维生素A，

　　当进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，会有部分胡萝卜素发挥维生素A的作用，简而言之，胡萝卜素是维生素A的前体。在日常生活中需要摄入富含胡萝卜素的食物，如胡萝卜、南瓜、橘子等食物。

　　任何食物皆含有两面性，一般可摄入富含胡萝卜素的食物，但不可过量摄入富含胡萝卜素的食物，如果长期过量摄入富含胡萝卜素的食物，容易使血液中的胡萝卜素含量水平短暂增高，进而使皮肤发黄。综上所述，需要均衡饮食，合理搭配。

　　胡萝卜素是一种维生素A原，是维生素A的主要来源。维生素A又叫视黄醇，维生素A与胡萝卜素的吸收过程不同。胡萝卜素的吸收是物理扩散性，吸收量与摄入多少相关。胡萝卜素的吸收部位在小肠，小肠细胞内含有胡萝卜素双氧化酶，在其作用下进入小肠细胞的胡萝卜素被分解为视黄醛或视黄醇。维生素A为主动吸收，需要能量，吸收速率比胡萝卜素快7-30倍。

　　胡萝卜素相当于维生素A2 　　维生素a和胡萝卜素关系十分密切，胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，但是我们又知道维生素A过量会对人体产生不好的影响，所以，我们应该清楚β-胡萝卜素和维生素A的换算关系，避免出现补充维生素A过量而给我们带来伤害。

　　之所以出现β-胡萝卜素和维生素A的换算关系这个问题，其根本原因是最初人类发现维生素A时，无法单独观察，也无法衡量它的重量。所以当时我们只是经由实验，发现有一种可以维持视力健康又能避免营养不良的物质的存在。

　　而胡萝卜素可以说是维生素A的.先驱物质，我们可以把它结晶出来并测出它的重量。所以，当时就把维生素A的国际标准单位以 0.6微克的胡萝卜素为标准，确定为1个国际单位的维生素A。等到维生素A被成功地分离出来之后，

　　我们发现,1国际单位的维生素A等于0.3微克的视黄醇。就营养价值上的观点而言，胡萝卜素的效用只有维生素A的六分之一。所以，我们还会发现“视黄醇当量”这个名词，

　　一个视黄醇当量就等于1微克的维生素 A，或等于6微克的胡萝卜素。1微克等于/1000000克，但在某些食物对照表上，他们所使用的是国际单位(IU),而一个国际单位只等于0.3微克的视黄醇。这就是β-胡萝卜素和维生素A的换算关系。

　　胡萝卜素虽然可以转变为维生素A，但前者并不像后者那样有效率。所以每天需食用0.25磅(115克)的胡萝卜或大量的绿色蔬菜才能获得等于一汤匙鱼肝油的维生素A。

　　他们从胡萝卜里提取出了胡萝卜素，发现它在适当条件下可以转化为维生素a。直到这个时候，维生素a和胡萝卜素之间的关系才被慢慢的揭示出来。

　　比如一种β-胡萝卜素，其分子式为C40H55，约等于2个维生素a(C20H30O )的分子量，只要在氧化酶的作用下，胡萝卜素就很容易转化为维生素a。这些马、牛、羊虽然只吃草，不吃荤，但它们可将草中的胡萝卜素转化为维生素a，并贮藏于肝脏内，所以它们体内并不缺乏维生素a。

　　胡萝卜素相当于维生素A3 　　 胡萝卜素是维生素a吗

　　不是。

　　胡萝卜素是一种存在于植物体内的激素，其来源于食物中的深色蔬菜和水果；而维生素a是一种存在于动物体内的动物性维生素，又叫脂溶性维生素，两者是不同的，但两者又有一定的联系，因为人体通过食用植物中的胡萝卜素，可在体内转化为维生素a，因此胡萝卜素是补充维生素A源物质。

　　 胡萝卜素如何转化为维生素a

　　胡萝卜素存在于深色蔬菜和水果中，如常见的胡萝卜，100克里面就有1.35-17.25毫克的胡萝卜素存在，当我们吃了胡萝卜之后，这些胡萝卜素会在胃肠道中消化酶的作用下，从蛋白质复合物中分离出来，

　　在十二指肠与其它酯类物质一起经胆汁乳化后形成乳糜微粒，然后向肠道吸收细胞刷状缘靠近，以便被小肠黏膜上皮细胞吸收，而被吸收的胡萝卜素在小肠上皮细胞内会立即被转移到细胞的一侧，一部分经双氧酶在中央或一侧裂解后转化为维生素A满足机体的需要另一部分则被转运到肝脏，并贮存于肝外组织。

　　 胡萝卜素和维生素a补充哪个好

　　日常补充胡萝卜素就好。

　　因为吃胡萝卜素的食物就可以补充维生素a，它不仅有维生素a的功效和作用，而且还具有促进骨骼及牙齿健康成长、维护生殖功能、抵抗自由基、增强免疫力等益处，是维生素a无法取代的。

　　不过维生素a的吸收为主动吸收，吸收速率比胡萝卜素快7-30倍，而胡萝卜素的吸收量与摄入量多少相关，相对较为缓慢，如果是已经有缺乏维生素a症状的话，建议直接补充维生素a，避免身体出现夜盲症、干眼病及上皮组织角化症。

　　 吃什么补充胡萝卜素

　　一般红色、黄色、橙色、绿叶蔬菜中的胡萝卜素含量较高，如：胡萝卜、南瓜、西红柿、柿子、杏、枇杷、橘子、黄花菜、菠菜、西兰花等，平时可多吃些上述食物补充胡萝卜素，或者在医生的指导下口服胡萝卜素补剂，通常1日1次，1次1-2粒，随餐或者餐后服用。

类胡萝卜素元素组成是什么？

类胡萝卜素元素的组成比较丰富，常见的有α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素等。

类胡萝卜素中的营养成分比较多，但是有一些不是胡萝卜素的成分也在其中，当然类胡萝卜素的作用与胡萝卜素的作用有大同小异的效果，只不过类胡萝卜素的作用要更加广泛一点相比胡萝卜素来说稳定性也更强，所以在很多的保健食品当中都会有出现。

类胡萝卜素的含量

(1)不同品种的胡萝卜中含有类胡萝卜素的总量及α- 胡萝卜素、β- 胡萝卜素之间的比例是不一样的。α- 胡萝卜素占总胡萝卜素含量的5%～50%。

在较深橙色品种中，β- 胡萝卜素的含量较高。外部组织(韧皮部)的含量往往高于内部组织(木质部)。一些红色品种的胡萝卜中含有番茄红素，并用其作为自身的主要色素。而在黄色品种中β- 胡萝卜素则被大量的叶黄素所代替。

(2)甘薯中也会累积β- 胡萝卜素，同时也会有一点α- 胡萝卜素。

(3)一般的土豆(包括黄色品种)叶绿体中只含有少量的叶黄素类物质。现在已成功培育出能够累积胡萝卜素的基因改良土豆。

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天然胡萝卜素的功效与作用

天然胡萝卜素是我们人体必不可少的一种营养物质，它能够产生以下几个方面的功效和作用。第一方面，这款产品有一定的抗氧化性，能够击退身体内的自由基。改善自由基，侵害人体表现出来的过度衰老问题。既能够使人体增加活力，也能够延缓皮肤衰老的速度，使皮肤呈现出来紧致光滑的状态。第二方面，天然胡萝卜素的功效与作用还在于它能够抵抗癌细胞，侵害细胞的健康，所以在抗癌上有着重要的作用。能够抵御各种癌症的发生，而且它还能够间接地提高人体的免疫能力，使人体抗病毒的能力更强。第三方面，这种营养物质有着保护眼睛健康的作用，可以改善眼睛疲劳。了解了，天然胡萝卜素的功效与作用之后，我们在饮食当中就要适当地多吃一些富含天然胡萝卜素的食物，尤其是眼睛，容易出现疲劳以及肝脏不健康和身体容易疲劳的人群，更应该多吃一些这样的营养物质。

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