说说核桃的功效和作用禁忌

核桃是一种营养丰富、味道美味的坚果类食品，既可以作为零食食用，也可以在烘焙等烹饪过程中使用。除此之外，核桃还具有多种功效和作用，下面就来一一介绍。

核桃的功效

1、降低胆固醇

核桃富含多种脂肪酸，其中的亚油酸和亚麻酸等对防止心血管疾病有益，可降低坏胆固醇水平，提高好胆固醇水平，从而降低心脑血管疾病发生的风险。

2、预防癌症

核桃富含多种抗氧化剂，如维生素E等，能够清除自由基，减少细胞损伤，预防DNA损伤，进而预防癌症的发生。

3、促进大脑健康

核桃中含有丰富的ω-3脂肪酸，能够促进大脑细胞的健康，改善大脑的认知功能，预防老年痴呆症的发生。

4、增强免疫力

核桃含有多种营养成分，如锌、铁、镁、钙等，能够增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力，预防疾病的发生。

核桃的作用

1、补肾益精

核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，能够补肾益精，对男性生殖系统有益。

2、润肠通便

核桃中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，润滑肠道，预防便秘。

3、滋润皮肤

核桃中含有多种维生素和矿物质，如维生素E、锌等，能够滋润皮肤，防止皮肤干燥和老化。

核桃的禁忌

1、过敏体质

部分人群会对核桃产生过敏反应，如出现呼吸困难、皮肤瘙痒等症状，应立即停止食用核桃，并就医治疗。

2、食用过多

虽然核桃富含营养，但也含有较高的脂肪和热量，过量食用会导致身体脂肪过多，增加患上肥胖、高血压等疾病的风险。

3、生石灰中毒

核桃加工过程中有些地方会使用生石灰，如果不正确处理，核桃中可能会残留生石灰，食用后会引起生石灰中毒。

总之，核桃虽然营养丰富，但也要适量食用，不能过量，而且对于过敏体质的人来说，更要谨慎选择。