自制酵母的功效与作用禁忌

自制酵母是一种自然的发酵剂，由于它没有添加化学剂，所以更健康，更有营养。制作自制酵母的过程非常简单，只需要简单的材料和时间。但是，自制酵母不仅可以用来制作美味的面包和饼干，而且还有很多其他的用途。

自制酵母的功效

自制酵母有很多的功效，这里列举几个比较重要的：

1. 促进消化：自制酵母中含有丰富的酵素，可以帮助我们更好地消化食物，降低消化不良的风险。

2. 改善肠道健康：自制酵母中的益生菌可以帮助我们维护肠道健康，促进肠道蠕动，减少便秘的发生。

3. 提高免疫力：自制酵母中的益生菌可以增强我们的免疫力，减少疾病的发生。

4. 降低胆固醇：自制酵母中的酵素可以降低我们的胆固醇，降低心脏病的发生风险。

自制酵母的作用

自制酵母不仅可以用来制作美食，还有很多其他的作用：

1. 保鲜作用：自制酵母可以增加食物的保鲜期，减少浪费。

2. 去味作用：自制酵母可以去除食物的异味，让食物更加香味浓郁。

3. 调味作用：自制酵母可以增加食物的口感，使食物更加美味可口。

4. 美容作用：自制酵母中的益生菌可以帮助我们美容养颜，改善皮肤质量。

自制酵母的禁忌

虽然自制酵母有很多的好处，但是也有一些禁忌。以下是几个需要注意的问题：

1. 过敏反应：如果你对面粉或者酵母过敏，那么不要制作自制酵母。

2. 孕妇慎用：孕妇可以适量食用自制酵母，但是不要过量。

3. 糖尿病患者慎用：自制酵母中含有糖分，糖尿病患者应该适量控制食用。

4. 发酵过度：自制酵母如果发酵过度，会导致食物变质发霉，所以要注意控制发酵时间。

综上所述，自制酵母具有很多的功效和作用，但是我们在使用自制酵母的时候也要注意禁忌，合理食用，才能更好的享受其好处。