荞麦的功效作用与禁忌如下

荞麦属于禾本科，是一种常见的粮食作物。它是一种重要的食品，既美味又营养。荞麦的功效作用与禁忌如下。

功效作用

荞麦中富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，且含有谷胱甘肽和黄酮类化合物等特殊成分，因此，它具有以下的功效作用：

• 保护心血管：荞麦中的黄酮类化合物具有降血压、降血脂的作用，有助于保护心血管健康。

• 降血糖：荞麦中的膳食纤维可以促进胰岛素分泌，降低血糖水平，有益于糖尿病患者。

• 提高免疫力：荞麦中的维生素和矿物质对身体的免疫系统有益，可以提高人体的免疫力。

• 预防癌症：荞麦中的谷胱甘肽和黄酮类化合物具有抗氧化作用，有助于预防癌症。

• 降低胆固醇：荞麦中的膳食纤维可以吸附胆固醇，有助于降低血液中的胆固醇水平。

禁忌

荞麦虽然有很多的功效作用，但是对于某些人来说，却存在一些禁忌，应该注意以下几点：

• 荞麦不宜过多食用：荞麦中的荞麦酸含量较高，容易导致胃肠道不适和腹泻，因此，不宜过多食用。

• 不宜搭配某些食物：荞麦不宜与柿子、柑橘类水果等一起食用，否则容易引起胃肠道不适。

• 不宜空腹食用：荞麦中的纤维质含量较高，容易刺激肠胃，不宜空腹食用，应该搭配其他食物一起食用。

• 过敏体质者慎食：荞麦是一种常见的过敏原，对过敏体质者来说，应该慎食或避免食用。

总之，荞麦虽然有很多的功效作用，但是对于每个人来说，身体状况和体质都不同，应该根据自己的情况，合理食用，不要盲目崇拜。同时，应该注意荞麦的禁忌，避免不必要的伤害。