山奈散组成(山奈药店可以买得到吗)

山奈，别名：沙姜、三奈、山辣， 是姜科山柰属植物的根茎，主要生产于我国的广西、广东、云南、四川等地，质量好的主要产于广西省的桂平县和屏南县。采收季大约在每年的11月份，采挖根茎，洗去泥土，除去须根，或鲜用或晒干使用。常用于白切鸡、白斩鸡佐料。在卤制和烹饪中山奈是最常用的辛香料，食材腥膻味太重时，可以用三奈进行腌制，可以有效的去除生腥膻味，还可以增加香味，也是各种粉类调料的主料，1kg食材加入3克三奈即可。

1.一般三奈增香，主要是以掩盖某些涮烫原料的不良口味，如腥味、膻味、等。而实际操作过程中，很多师傅往往会把香料直接下锅炒制，或是放入卤水中煮制，以使香味溢出。这种做法显然不妥，因为这会使食材或卤水出现异味和苦涩味，而原因就在于三奈都没有经过前期处理，我把山奈去异增香的几个小窍门介绍给大家。

2.三奈可以采用清水浸泡去异。用清水浸泡三奈既是一个涨发吸水的过程，也是一个除去异味和苦涩味的过程，但在处理不同的香料时，浸泡的水温和时间却不尽相同，也就是说，每种香料都应单独浸泡。冷水浸泡三奈在二个小时，可以有效地去除异味增香。

3.热水浸泡法，同样也是涨发吸水的过程，水温在九十度浸泡十五分钟可以有效地去除异味和增香。

4.啤酒浸泡发，这个方法相对来说成本比较高，效果非常的明显，啤酒泡制三奈45分钟，可以更好地去除异味苦，啤酒中含有啤酒花更能激发三奈我香味，此方法适合做馋嘴鹅系列。

在我的经验中，山柰的脾气和禽肉类以及猪、牛内脏是绝配，和海鲜搭配也适合。山柰属于综合香型的香料，在上述食材卤制中可以和任何一种香料进行搭配。

散装烟丝哪儿可以买到呢？

1、 实体店。

可以到实体店购买烟丝，这是它的购买渠道之一，这个购买渠道的好处是能够在现场挑选自己想要的烟丝，同时也能够及时与店主沟通。从实体店购买烟丝也具有一定劣势，主要是出售烟丝的商店不多，所以找到这种商店并不是容易的事情。

2、 线上购买。

很多人在购买商品的时候，都会通过线上也就是网络商城来购买，所以提起烟丝哪里买的时候，通常网上商城来购买，是一种很不错的方式。这种购买渠道能够买到各类质量优越，品质好的烟丝。相对于线下实体店来讲，网上商城出售的烟丝不仅种类齐全，而且价格也要实惠不少。

烟丝分类

旱烟丝

黄河流域也把烟叶称为烟丝，即田地里（非水田）种植的烟草植株，采摘后，放房屋角落里阴干，然后就可以把一片片大叶子揉碎，用烟纸卷起来就可以吸了。在东北地区也把这种烟丝（即碎烟叶）称为旱烟。水烟丝：呈线形。

水烟丝不可以顾名思义，并不是因为水洗过就称为水烟丝。这里的水是指水烟筒，水烟丝即为可以放到水烟筒上吸的烟丝，一般成丝状的，可以揉成团的。都可以放到水烟筒上吸烟，只是北方的旱烟，因为是碎烟叶，放到水烟筒上就不容易结成团，反而容易掉进水烟筒里面。

因为水烟筒以滇南的最为出名，所以云南市场上私自出售的大多是水烟丝。最为出名的水烟丝，当属滇南北回归线一带，云烟品质最好的红河道所用的烟丝（或者叫烟叶）即为此处所产。【摘要】

哪里可以买到好的烟丝啊？【提问】

1、 实体店。

可以到实体店购买烟丝，这是它的购买渠道之一，这个购买渠道的好处是能够在现场挑选自己想要的烟丝，同时也能够及时与店主沟通。从实体店购买烟丝也具有一定劣势，主要是出售烟丝的商店不多，所以找到这种商店并不是容易的事情。

2、 线上购买。

很多人在购买商品的时候，都会通过线上也就是网络商城来购买，所以提起烟丝哪里买的时候，通常网上商城来购买，是一种很不错的方式。这种购买渠道能够买到各类质量优越，品质好的烟丝。相对于线下实体店来讲，网上商城出售的烟丝不仅种类齐全，而且价格也要实惠不少。

烟丝分类

旱烟丝

黄河流域也把烟叶称为烟丝，即田地里（非水田）种植的烟草植株，采摘后，放房屋角落里阴干，然后就可以把一片片大叶子揉碎，用烟纸卷起来就可以吸了。在东北地区也把这种烟丝（即碎烟叶）称为旱烟。水烟丝：呈线形。

水烟丝不可以顾名思义，并不是因为水洗过就称为水烟丝。这里的水是指水烟筒，水烟丝即为可以放到水烟筒上吸的烟丝，一般成丝状的，可以揉成团的。都可以放到水烟筒上吸烟，只是北方的旱烟，因为是碎烟叶，放到水烟筒上就不容易结成团，反而容易掉进水烟筒里面。

因为水烟筒以滇南的最为出名，所以云南市场上私自出售的大多是水烟丝。最为出名的水烟丝，当属滇南北回归线一带，云烟品质最好的红河道所用的烟丝（或者叫烟叶）即为此处所产。【回答】

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