茄子吃了的功效与作用禁忌

茄子是一种常见的夏季蔬菜，又称为“晚家”、“茄果”等。它的形状长得像一个鸟蛋，外表紫黑色、光滑有光泽。它不仅是一道美味佳肴，而且还有许多的营养价值和医疗价值。

营养价值

茄子富含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2、B6、钙、铁、镁、钾、纤维素等成分，还含有蛋白质、脂肪、糖等多种营养物质，为人体提供了全面的营养。

功效与作用

1、降血脂：茄子中含有的茄碱和维生素P可以降低血脂和胆固醇，有助于预防高血脂、动脉硬化等心脑血管疾病。

2、利尿消肿：茄子中含有丰富的钾，可以抑制体内钠的积累，促进体内多余水分的排泄，从而有利于消除水肿。

3、预防结肠癌：茄子中含有茄红素，是一种天然抗氧化剂，可以帮助清除体内自由基，保护细胞膜，减少恶性肿瘤的发生。

4、减肥美容：茄子中含有丰富的纤维素和水分，可以增加饱腹感，减少饮食摄入量，对于减肥和美容有一定的作用。

禁忌

1、易过敏者不宜食用茄子。

2、茄子中含有一定量的草酸，容易与钙结合，形成草酸钙，会影响人体对钙的吸收，因此，肾结石、尿路结石等症状的人应少食或不食茄子。

3、茄子生吃或者不煮熟就食用会影响人体对维生素B1的吸收，容易导致维生素B1缺乏病。

4、茄子属于寒性食物，脾胃虚弱、腹泻便溏、女性经期等人群不宜多食。