白皮菜功效与作用及禁忌(白皮菜功效与作用及禁忌是什么)

白皮菜又称卷心菜，是一种常见的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且具有多种功效与作用。

白皮菜的功效

1、防癌抗癌

白皮菜中含有丰富的营养成分，包括维生素C、维生素E、硒等抗氧化剂，可以有效地清除体内自由基，预防癌症的发生。

2、预防心血管疾病

白皮菜中富含维生素K和钾，可以调节血液凝固，降低血压，降低血脂，预防心血管疾病的发生。

3、强身健体

白皮菜中含有丰富的维生素C和维生素K，可以增强免疫力，提高身体抵抗力，保持健康。

白皮菜的作用

1、润肺止咳

白皮菜含有丰富的维生素C和维生素K，可以增强人体免疫力，帮助预防感冒和呼吸道感染，具有润肺止咳的作用。

2、预防贫血

白皮菜中富含铁质和维生素C，可以促进铁的吸收和利用，预防贫血的发生。

3、缓解便秘

白皮菜中富含纤维素，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，缓解便秘的症状。

白皮菜的禁忌

1、不宜大量食用

白皮菜中含有硫化物和亚硝酸盐等物质，如果食用过量，可能对身体造成伤害。

2、甲状腺功能亢进者慎食

白皮菜中含有大量的硫氰酸，会抑制甲状腺功能，对甲状腺功能亢进者不利。

3、胃病患者不宜生食

白皮菜中含有大量的纤维素，生吃会刺激胃肠道，对胃病患者不利。

综上所述，白皮菜是一种营养丰富、功效显著的蔬菜，但也有一些禁忌需要注意。