作者:佚名
温州芥菜,是杂交油菜与芥菜杂交而成的一种植物,因为油菜和芥菜的特性被温州人选来栽种,故得名为温州芥菜,是温州著名的特色蔬菜之一。
温州芥菜中含有较高的维生素C、钾、钙、镁等矿物质,还富含铁、锌、硒、铜等微量元素和丰富的植物蛋白质,具有很高的营养价值。
1. 清热解毒:温州芥菜中含有硫化物和植物草酸,能够起到清热解毒的作用,对于感冒、咳嗽、喉咙疼痛等症状有一定缓解作用。
2. 促进消化:温州芥菜中含有丰富的纤维素和植物酶,可以刺激胃肠道蠕动,促进食物的消化吸收。
3. 防癌抗癌:研究发现,温州芥菜中含有硫代葡萄糖苷等化合物,具有一定的抗癌作用,可以帮助人体抗击癌细胞。
4. 降低胆固醇:温州芥菜中含有大量的不饱和脂肪酸,可以降低血液中的胆固醇,预防心脑血管疾病的发生。
5. 改善贫血:温州芥菜中含有丰富的铁元素,可以补充人体所需铁元素,预防贫血。
1. 腹泻者应忌食:温州芥菜具有较强的刺激性,容易刺激肠胃,对于腹泻者来说不宜多食。
2. 肾病患者应少食:温州芥菜中含有较高的钾元素,对于肾功能不好的人来说,多食容易导致身体出现水肿、心悸等症状。
3. 胃溃疡、十二指肠溃疡患者应少食:温州芥菜具有较强的酸性,容易刺激胃黏膜,对于胃溃疡、十二指肠溃疡患者来说,多食容易导致病情加重。
4. 药物过敏者应忌食:温州芥菜中含有一些对于药物过敏者不适宜的成分,容易引起过敏反应。
温州芥菜的作用和功效及禁忌需要我们了解,适量食用温州芥菜可以达到保健作用,但如果有禁忌的人群,则需要谨慎食用,以免引起身体不适。
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