银耳多糖的作用与功效禁忌

银耳，又称雪耳、白木耳，是一种常见的食用菌类食材，具有多种营养成分，其中最为突出的是银耳多糖。银耳多糖是一种具有重要生物活性的多糖类物质，具有多种保健功效。

银耳多糖的作用与功效

1.提高免疫力

银耳多糖可以增强机体免疫力，促进免疫细胞的分化和增殖，增强免疫系统对病原体的防御能力，对抗感染，预防疾病的发生。

2.抗肿瘤

银耳多糖具有抗肿瘤的作用，可以诱导癌细胞凋亡，阻止癌细胞的生长和扩散，对于许多肿瘤有着很好的治疗作用。

3.降血糖

银耳多糖可以调节胰岛素分泌，改善胰岛素抵抗，有助于降低血糖水平，预防和治疗糖尿病。

4.降血脂

银耳多糖可以抑制血液中的脂肪合成，促进脂肪的代谢和消耗，降低血脂水平，对于预防和治疗高脂血症和心脑血管疾病有很好的效果。

5.美容养颜

银耳多糖具有很好的美容养颜作用，可以促进皮肤的新陈代谢，增加皮肤的弹性和光泽度，预防皮肤老化和皱纹的形成。

银耳多糖的禁忌

1.易过敏的人群

银耳多糖属于蛋白质类物质，易引起过敏反应，因此对于易过敏的人群应慎用或避免食用。

2.小儿和孕妇

因为小儿和孕妇的免疫系统较为脆弱，对于银耳多糖的耐受性较差，容易引发过敏等不良反应，因此不建议食用。

3.个体差异较大的人群

银耳多糖对于不同人群的耐受性存在差异，有些人会出现腹泻、胃胀等不适反应，因此建议在食用前先进行小剂量试吃，观察个人耐受性。

总之，银耳多糖具有多种保健功效，但在使用时应注意个人的身体状况和对其的耐受性，避免产生不良反应。