青虾的作用及功效与禁忌(青虾的作用及功效与禁忌是什么)

青虾是一种具有很高营养价值的海鲜食品，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。青虾的作用和功效非常多，可以帮助我们保持身体健康，以下是其主要功效及禁忌。

青虾的营养成分

青虾富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。在100克青虾中，含有蛋白质16克、脂肪0.9克、钙115毫克、磷230毫克、铁1.6毫克、硒50微克、维生素B1 0.04毫克、维生素B2 0.09毫克和维生素E 2.7毫克等。它还含有omega-3脂肪酸，可以预防心血管疾病。

青虾的功效

滋补养生

青虾的蛋白质含量丰富，可以为人体提供充足的营养。其富含的矿物质也可以补充人体所需的微量元素，对于肝肾功能不好的人群，食用青虾可以起到滋补养生的作用。

提高免疫力

青虾中含有丰富的锌、硒等微量元素，可以提高免疫力，增强人体免疫功能。适当食用青虾还可以预防感冒和其他疾病。

促进生长发育

青虾中富含的蛋白质和矿物质对人体生长发育有极大的帮助。对于儿童和青少年发育不良的人群，食用适量的青虾可以促进身体生长。

预防贫血

青虾中富含的铁元素可以预防贫血，其比牛肉、猪肝等食品中的铁元素含量更高，对于贫血的人群来说，食用青虾非常有益。

青虾的禁忌

青虾虽然营养丰富，但是在食用时也需要注意一些禁忌。

不宜过量食用

虾肉性寒，有凉血、消化不良、腹泻等不适症状，因此不宜过量食用。建议一周不超过两次，每次不超过100克。

过敏体质慎食

部分人群存在对青虾等海鲜过敏的情况。如果有过敏体质，慎食青虾，否则会引发过敏反应，甚至危及生命。

搭配不当易引发病症

青虾在搭配食用时也需要注意，不宜与柿子、西瓜等食物一起食用，因为这些食物中的鞣酸会与虾中的蛋白质结合产生不利影响，易引发病症。同时，不宜与酸性食物、高钾食品等搭配食用，以防止引起身体不适。

总结

青虾是一种非常营养的海鲜食品，其富含的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分可以为人体提供充足的营养，增强免疫力、促进生长发育、预防贫血等功效不容忽视。但是在食用时也需要注意不宜过量、过敏体质慎食、搭配不当等禁忌，以保证身体健康。