竹荪的吃法和功效作用禁忌

竹荪，又称竹丝菇、茭白菜等，是一种很受欢迎的食用菌，它是生长在竹子中的蘑菇，也被称为“林下食宝”。竹荪不仅味美，而且营养丰富，具有很多的功效作用。下面我们来了解一下竹荪的吃法、功效作用和禁忌等方面的知识。

竹荪的吃法

竹荪有很多的吃法，可以烹调成多种不同的菜肴。首先，竹荪可以用来炒菜，搭配其他的食材，如鸡肉、鲍鱼、虾仁、豆腐等，口感都很好。其次，竹荪还可以做汤，常与老母鸡、猪蹄、排骨等一同熬煮，可以滋补养颜。还可以用竹荪做火锅料，口感鲜嫩，营养丰富。

竹荪的功效作用

竹荪是一种低脂肪、高蛋白、高纤维、低糖的食物，富含多种氨基酸、维生素和矿物质。它有很多的功效作用，下面我们来介绍一下。

滋补养颜

竹荪含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，有助于滋补养颜，改善肤色。常吃竹荪还可以促进肌肤的新陈代谢，延缓衰老。

抗癌抗病

竹荪中含有多种抗氧化物质，能够清除体内的自由基，具有很好的抗氧化、抗癌抗病的效果，有助于提高人体免疫力。

降脂降压

竹荪富含不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，降脂降压，对于预防和治疗心血管疾病有很好的作用。

健脾益胃

竹荪中含有多种膳食纤维，可以增加肠道蠕动，促进消化，有助于健脾益胃，缓解胃肠道不适。

竹荪的禁忌

虽然竹荪具有很多的功效作用，但是也有一些禁忌需要注意，下面我们来了解一下。

不宜过量食用

竹荪虽然营养丰富，但是不宜过量食用。因为竹荪中含有一定的不溶性纤维素，过多食用容易引起胃肠道不适。

孕妇慎用

孕妇在食用竹荪时要慎重。因为竹荪中含有一定的氨基酸和蛋白质，如果孕妇食用过多，容易导致胎宝宝过大，增加难产的风险。

过敏体质慎用

竹荪中含有一些蛋白质，有些人可能会对它产生过敏反应。如果出现过敏症状，应立即停止食用，及时就医。