脂肪存在于哪些食物中(脂肪存在哪些食物中)

1、食用油脂含约100%的脂肪，此外含脂肪丰富的食品为动物性食物和坚果类；

2、动物性食物以畜肉类含脂肪最丰富；一般动物内脏除大肠外含脂肪量皆较低，但蛋白质的含量较高。禽肉一般含脂肪量较低，多数在10%以下。鱼类脂肪含量基本在10%以下，多数在5%左右；

3、蛋类以蛋黄含脂肪最高，约为30%左右，但全蛋仅为10%左右；

4、除动物性食物外，植物性食物中以坚果类含脂肪量最高，最高可达50%以上。

扩展资料：

脂肪过高导致脂肪率过高的危害：

一、脂肪含量较高时，引起血管壁的内膜增厚，动脉斑块形成，动脉管壁狭窄引起动脉硬化，如果动脉管壁严重狭窄，会造成较大血管的缺血缺氧，症状严重时甚至会诱发冠状动脉硬化性心脏病，引起心肌梗死；

二、体内大量脂肪沉积，会造成高脂血症性胰腺炎，从而引起胰周组织的大量渗出，造成腹腔的严重感染，病情严重时可引起多器官功能衰竭危及生命。

参考资料来源：本站-脂肪

哪些食物是脂肪类食物

脂肪的食物来源于猪油、黄油、人造黄油、酥油、色拉油、花生油、豆油等烹调油，还有食用的肉类、鸡蛋、奶酪、牛奶、坚果和谷物以及肉类，鱼肝油，骨髓，蛋黄等。脂肪是人体建筑材料的一部分。人体细胞在不断更新，更新、修补所用的脂肪，就来自于每天吃进去的膳食脂肪。脂肪，俗称油脂，由碳、氢和氧元素组成。它既是人体组织的重要构成部分，又是提供热量的主要物质之一。食物中的脂肪在肠胃中消化，吸收后大部分又再度转变为脂肪。它主要分布在人体皮下组织、大网膜、肠系膜和肾脏周围等处。体内脂肪的含量常随营养状况、能量消耗等因素而变动。脂肪含量高的食物：高脂肪的食物有坚果类（花生、芝麻、开心果、核桃、松仁等等），还有动物类皮肉（肥猪肉、猪油、黄油、酥油、植物油等等），还有些油炸食品、面食、点心、蛋糕等等。低脂肪的食物有水果类（苹果、柠檬等等），蔬菜类（冬瓜、黄瓜、丝瓜、白萝卜、苦瓜、韭菜、绿豆芽、辣椒等等），鸡肉、鱼肉、紫菜、木耳、荷叶茶、醋等等。

富含脂肪的食物有哪些？

1

一般所有肉制食物，脂肪含量都较高，比如猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉等，这些肉制品不管用怎样的烹饪方法做出来的食品，它的脂肪含量都会相对较高，不过鱼肉相对脂肪含量要少得多。

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2

油炸食品的脂肪含量也是很高的，虽然有些食物本身脂肪量极低，比土豆，但变成油炸薯条后，它的脂肪含量就不低了，因为经过油炸后，食材会留存很多油脂在食物里面，这些油脂难以沥出。

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3

巧克力也是含脂肪量相对较高的食物，因为巧克力属于高热量食物，它每一百克中，含有热量有580大卡左右，而脂肪含量可达40克左右，所以吃巧克力，几乎是半吃脂肪。

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4

奶油冰淇淋也是脂肪量较高的食物，因为冰淇淋的制作材料中有奶油，而奶油就是脂肪量很高的食物，每一百克奶油中，脂肪可以90克左右，所以那种奶油冰淇淋属于脂肪含量高的食物之一。

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5

糕点的脂肪量也高，因为糕点在制作过程中，一般会用到黄油、酥油、奶油、鸡蛋等，而这些脂肪的含量都是较高的，所以做成的糕点，那么脂肪量肯定也不低。

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6

花生虽然香喷喷的，但是它不光香，而且脂肪含量也高，花生油大家都知道吧，为什么用花生来榨油，因为每一百克花生中，脂肪含量可以达到40克上下，所以说花生的脂肪含量高，就不足为奇了。了解以上哪些是脂肪含量较高的食物后，需要减肥或低脂食入的就心中有数了。

哪些食物中含有脂肪

根据权威统计，每100克各种原料中所包含的脂肪的含量较高的有：辣椒油100克，胡麻油100克，橄榄油99.9克，花生油99.9克，大豆油99.9克，菜籽油99.9克，麦芽油99.9克，香油99.7克，色拉油99.7克，黄油98克，奶油97克，酥油94.4克，牛油92克等。

1、植物油：花生油、菜籽油、豆油、葵花籽油、红花油，亚麻油、苏紫油、鱼油。

2、动物的肉、内脏，各类坚果如核桃仁、杏仁、花生仁、癸花籽仁等，各种豆类如黄豆、红小豆、黑豆等，部分粮食如玉米、高梁、大米、 红小豆、小米等。

3、油炸食品 ：此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。

4、罐头类食品： 不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。

5．肥肉和动物内脏类食物 ：虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。

6．奶油制品 ：奶油制品含有大量脂肪和糖类物质，常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。

参考资料来源：本站-脂肪

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