麦芽功效与作用有哪些禁忌

麦芽是指以大麦为原料制成的一种食品材料，其色泽呈现棕红色，口感甜润而带有一定的麦香味道。麦芽在生活中有着广泛的应用，不仅可以用于酿造啤酒，还可以制作糖果、牛奶粉等。同时，麦芽还具有多种功效和作用，下面我们详细了解一下麦芽的功效与作用以及其禁忌。

麦芽的功效与作用

1、增强免疫力

麦芽中含有多种维生素、矿物质和氨基酸等营养物质，这些物质能够增强人体的免疫力，提高人体的抵抗力，抵御各种疾病的侵袭。

2、促进消化

麦芽中含有丰富的酶，这些酶能够促进人体的消化功能，加快食物的消化过程，减轻肠胃负担。

3、补血益气

麦芽中含有多种矿物质和维生素，这些物质能够促进人体内血红蛋白的合成，增加血液中的铁元素含量，具有补血益气的作用。

4、缓解疲劳

麦芽中含有多种氨基酸，这些氨基酸能够促进肌肉的恢复和生长，缓解身体的疲劳感，提高身体的抗疲劳能力。

5、降低胆固醇

麦芽中含有多种可溶性纤维，这些纤维能够降低血液中的胆固醇含量，预防心血管疾病的发生。

麦芽的禁忌

1、不宜多食

麦芽虽然具有多种功效和作用，但是其糖分含量较高，容易导致血糖升高，不宜多食。

2、孕妇不宜食用

孕妇在怀孕期间，身体对一些物质的吸收和代谢能力会发生改变，容易对麦芽中的一些成分产生过敏反应，因此不宜食用。

3、糖尿病患者禁忌食用

麦芽中含有大量的糖分，容易导致血糖升高，对于糖尿病患者来说，食用麦芽会加重病情，因此应禁忌食用。

4、肠胃功能较弱的人不宜多食

麦芽中含有多种酶，如果肠胃功能较弱的人多食麦芽，容易造成肠胃负担，引起不适。

总之，麦芽具有多种功效和作用，但是其糖分含量较高，容易对身体产生不良影响，因此在食用时应适量，并且注意禁忌。