鲜草菇功效与作用及禁忌(鲜草菇功效与作用及禁忌是什么)

鲜草菇，又称鲜白玉菇、鲜白木耳菇，是一种常见的食用菌类，因其口感鲜美，营养丰富而备受人们喜爱。不仅如此，鲜草菇还具有多种功效与作用，这也是吸引人们食用的原因之一。

鲜草菇的营养价值

鲜草菇含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B族以及钾、镁等矿物质，其中维生素B族尤其丰富，包括维生素B1、B2、B3、B5、B6、B9等，有助于人体新陈代谢以及神经系统正常运转。

鲜草菇的功效与作用

1.增强免疫力。鲜草菇含有多种生物活性物质，如多糖、多酚等，具有良好的抗氧化、抗肿瘤、抗病毒等作用，能够增强人体免疫力，预防疾病。

2.降低血脂。鲜草菇中的多酚物质和膳食纤维能够降低血脂、抑制胆固醇吸收，有助于预防心血管疾病。

3.促进消化。鲜草菇含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，增加粪便体积，有利于排便。

4.滋阴润燥。鲜草菇性味甘、微寒，具有滋阴润燥、清热解毒的作用，适合于身体虚弱、口干舌燥等人食用。

鲜草菇的禁忌

虽然鲜草菇营养丰富、口感鲜美，但并非人人适宜食用。以下人群应谨慎食用或避免食用：

1.过敏体质者。鲜草菇属于蘑菇类，部分人存在对蘑菇过敏的情况，应避免食用。

2.肝肾功能受损者。鲜草菇中含有较多的钾离子，肝肾功能不佳的人群应避免大量食用，以免影响身体健康。

3.感冒、发烧等病情加重者。鲜草菇具有滋阴润燥、清热解毒的作用，但在感冒、发烧等病情加重时应避免食用，以免加重病情。

总之，鲜草菇是一种营养丰富、口感鲜美的食物，适量食用有助于人体健康。但对于存在禁忌者应避免或谨慎食用，以免影响身体健康。