银耳医药功效与作用及禁忌

银耳是一种常见的食用菌，它不仅味道鲜美，而且还有很多药用价值。银耳具有多种医药功效和作用，但也有一些禁忌需要注意。

银耳的医药功效

银耳含有多种营养成分，如蛋白质、多糖、脂肪、维生素B族和钙、磷、铁等矿物质。银耳有以下医药功效：

• 润肺止咳：银耳具有滋润肺部、清热解毒的功效，对于肺热咳嗽、干咳等症状有很好的缓解作用。
• 滋阴润燥：银耳具有滋阴润燥的作用，能够缓解因身体虚弱引起的口干、口渴、皮肤干燥等症状。
• 降血糖：银耳能够降低血糖水平，对于糖尿病患者有很好的保健作用。
• 降血脂：银耳能够降低血脂水平，对于高血脂和高胆固醇患者有很好的治疗作用。
• 美容养颜：银耳中含有多种对皮肤有益的营养成分，能够滋润皮肤、抗衰老。

银耳的作用

除了以上的医药功效外，银耳还有以下作用：

• 保护肝脏：银耳能够保护肝脏，减轻肝脏负担，对于肝炎、肝硬化等肝脏疾病有很好的预防作用。
• 预防便秘：银耳中的纤维素能够刺激肠道蠕动，促进排便，对于便秘和肠道疾病有很好的预防作用。
• 防癌：银耳中的多糖和黄酮类物质有很好的抗氧化作用，能够防止癌细胞的生长和扩散。
• 增强免疫力：银耳中的多糖和蛋白质能够增强人体免疫力，预防感冒等疾病。

银耳的禁忌

银耳虽然具有很多药用价值，但也有一些禁忌需要注意：

• 感冒发热期间不宜食用：银耳具有滋阴润燥和润肺止咳的功效，但在感冒发热期间食用会加重病情。
• 胃寒腹泻者不宜食用：银耳能够增加胃肠蠕动，对于胃寒腹泻的患者不宜食用。
• 过敏体质者不宜食用：银耳属于真菌类食品，对于过敏体质者可能会引起过敏反应。
• 女性月经期间不宜食用：银耳具有活血化瘀的作用，但在女性月经期间食用会加重月经量，不利于身体恢复。