炒荞子功效作用与禁忌是什么(炒荞子功效作用与禁忌症)

荞子是一种古老而神奇的食材，它在我国已有悠久的历史。荞子炒食是一种十分常见的做法，相信大家对荞子炒面也并不陌生。其实，荞子还有很多其他的功效和作用。

荞子的营养价值

荞子含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，其中蛋白质的含量高于大米、玉米、小麦等主要粮食作物。荞子的脂肪含量也很高，其中包含了很多人体必需的脂肪酸。荞子中含有的维生素、矿物质等对人体健康也有着重要的作用。

荞子的功效作用

1.降低血压——荞子中的多糖类物质可以起到一定的降压作用。

2.调节血脂——荞子中的营养成分可以有助于调节血脂，降低胆固醇水平。

3.增强免疫力——荞子中含有丰富的维生素，可以增强人体免疫力。

4.抗氧化——荞子中的多酚类物质可以对紫外线等外界环境造成的氧化损伤进行抵抗。

5.缓解便秘——荞子中的膳食纤维可以起到促进肠胃蠕动的作用，缓解便秘。

荞子的禁忌

1.过敏体质——荞子含有一定的蛋白质，易引起过敏，过敏体质的人应注意控制食用量。

2.消化不良——荞子含有较多的膳食纤维和淀粉质，容易引起消化不良，肠胃功能不好的人应少量食用。

3.糖尿病患者——荞子中的淀粉质含量较高，易引起血糖升高，糖尿病患者应控制食用量。

总之，荞子是一种十分营养丰富的食材，对人体健康有着许多好处。但是，对于过敏体质、消化不良和糖尿病患者等人群，应注意控制食用量或避免食用，以免引起不良反应。