金耳的作用与功效禁忌是什么(金耳的作用与功效禁忌)

金耳，又称银耳，是指银耳菜的子实体，具有很高的营养价值和药用价值，但没有毒性，因此被广泛使用。金耳中含有多种营养成分，如蛋白质、糖类、脂肪、钙、铁等，还含有多种氨基酸、维生素和微量元素，对人体有很多好处。

金耳的作用与功效

1.美容养颜：金耳中含有丰富的胶原蛋白，可以促进肌肤细胞的再生和修复，增强肌肤的弹性和光泽，有助于保持肌肤的湿润和柔软。

2.降低胆固醇：金耳中含有大量的可溶性纤维素和多种矿物质，可以降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。

3.抗癌防癌：金耳中含有多种抗氧化物质，如多糖、维生素C等，可以抑制癌细胞的生长和繁殖，预防肿瘤的发生。

4.抗炎止痛：金耳中含有多种生物活性物质，如多糖、氨基酸等，具有很强的消炎作用，可以缓解各种疼痛和不适。

5.补肺润燥：金耳具有很好的滋阴润肺作用，可以缓解咳嗽、气喘等症状。

金耳的禁忌

1.金耳有很强的滞留作用，服用后容易导致消化不良，长期食用会加重胃肠负担，因此肠胃不好的人应该慎用。

2.金耳中含有一定的铅，长期食用会导致铅中毒，因此孕妇、小孩、老人等人群应该适量食用，不建议过量食用。

3.金耳性寒凉，易导致腹泻、腹痛等症状，因此体寒、脾虚腹泻等人群应该慎用。

4.金耳中含有较多的糖分，糖尿病患者应该限量食用，以免影响血糖控制。

5.金耳中含有微量元素硒，过量摄入会导致硒中毒，因此应该适量食用，不建议长期大量食用。