烂水果功效与作用及禁忌(烂水果功效与作用及禁忌图片)

烂水果是指那些在采摘后或运输途中出现了腐烂现象的水果，由于其质量下降，很多人会避免购买或食用。然而，烂水果也具有一定的营养价值和医疗作用，下面就来介绍一下烂水果的功效与作用及禁忌。

烂水果的营养价值

虽然烂水果的质量下降，但是其中的营养成分并没有因此丢失，反而会因为腐烂而产生一些新的物质。例如，烂苹果中含有更多的抗氧化物质，对于预防癌症和心血管疾病有很好的作用。烂香蕉中的碳水化合物含量较高，比较适合进行高强度运动的补充能量。

烂水果的医疗作用

除了营养成分的变化外，烂水果还因为腐烂而产生了一些新的物质，这些物质对于人体的医疗作用非常显著。例如，烂苹果中的乳酸菌可以促进肠道健康，增强人体免疫力；烂草莓中的鞣酸可以减轻肠胃不适，消除口臭；烂葡萄中的花青素可以帮助降低血压、改善视力。

烂水果的食用禁忌

虽然烂水果有很多的营养价值和医疗作用，但是食用时也需要注意以下几点。

• 有霉点的烂水果不能食用，因为霉菌会产生有害的毒素，有可能引起中毒。
• 烂水果的口感很不好，有时会带有一些异味，容易引起消化不良或过敏反应。
• 烂水果不能长时间存放，容易滋生细菌和病毒，导致食物中毒。

烂水果的处理方法

如果家里的水果已经开始腐烂，可以采取以下一些方式进行处理，避免浪费。

• 将烂水果切成块状，添加适量的糖，进行蒸煮或冷藏处理，可以制成果酱或果冻。
• 将烂水果切成小块，放在烤箱中烘烤，制成干果作为零食食用。
• 将烂水果切成小块，冷冻后使用搅拌机打成果汁，可以作为果汁或冰沙食用。

总结

虽然烂水果质量下降，但是其中的营养成分并没有因此丢失，反而会因为腐烂而产生一些新的物质。烂水果具有一定的医疗作用，但是在食用时需要注意一些禁忌，否则容易引起消化不良、过敏反应等问题。对于烂水果的处理，可以采用多种方式进行利用，避免浪费，也能够创造出更多的美食。