长期吃山药功效与作用禁忌

山药是一种非常常见的根茎类蔬菜，其味道甜美，入口有弹性，且其营养价值非常高。长期食用山药有很多功效和作用，但是也有一些禁忌需要注意。

山药的功效和作用

山药中所含有的多种营养成分对人体有很多好处，长期食用山药可以带来以下几个方面的功效和作用：

• 补脾养胃：山药中含有丰富的黏液蛋白质，可以增强胃肠道运动和分泌，有助于消化吸收，同时保护胃黏膜，缓解胃肠道的不适。

• 滋阴润肺：山药中含有的淀粉质和黏液蛋白质具有滋阴润肺的作用，长期食用可以起到润泽肺部，缓解咳嗽、气喘等症状。

• 抗衰老：山药中含有的多种营养成分对人体的内分泌和免疫系统起到调节作用，能够减缓衰老过程，增强人体的免疫力。

• 提高免疫力：山药中的多糖和膳食纤维对人体的免疫系统有一定的保护作用，长期食用可以增强人体的抵抗力。

山药的禁忌

虽然山药有着很多好处，但是也有一些禁忌需要注意。以下人群不适宜食用山药：

• 脾虚便溏：山药具有健脾益胃的功效，但如果脾功能虚弱，食用后容易加重腹泻等症状。

• 痰湿体质：山药中含有丰富的黏液蛋白质，容易诱发痰湿体质的人群出现咳嗽、咳痰等症状。

• 糖尿病患者：山药中含有较高的淀粉质，容易引起血糖升高，不适宜糖尿病患者大量食用。

• 胃酸过多：山药中含有大量的黏液蛋白质，容易诱发胃酸过多的人群出现反酸等症状。

如何选购和食用山药

选购山药时要选择个头大小均匀、表皮光滑、无病斑等质量好的山药。食用时最好去皮切块，可以清洗后凉拌或炖汤、煮粥等多种方式，不同烹饪方式也可以发挥出不同的功效。