酱油茄子的功效与作用禁忌
作者：佚名
酱油茄子是一道很常见的中华美食，不仅味道美味，而且还具有很多好处。下面介绍酱油茄子的功效与作用禁忌。
酱油茄子的功效
1、降低胆固醇。茄子中含有大量的植物纤维，其中的茄子碱可以帮助人体清除多余的胆固醇，降低血液中的胆固醇含量。
2、防止便秘。茄子中所含有的纤维素和果胶能够帮助促进肠胃蠕动，增加粪便的体积，从而预防便秘的发生。
3、保护心脏。茄子中含有丰富的维生素P，能够防止胆固醇氧化，减轻心脏负担，降低心脏病的发生率。
4、促进睡眠。茄子中富含维生素B1，能够促进神经系统的正常运作，改善失眠症状，帮助人们睡眠。
酱油茄子的作用禁忌
1、茄子中含有一种叫做普鲁士蓝的物质，过多食用可能会导致中毒，出现头晕、呕吐、口干等症状。
2、茄子中含有一种叫做亚硝酸盐的物质，过多摄入可能会对人体产生不良影响，特别是对儿童和孕妇影响更大。
4、茄子属于凉性食物，脾胃虚寒的人应该少食用，否则容易导致腹泻、腹痛等症状。
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