说说银耳的功效与作用禁忌

银耳，又名雪耳，是一种常见的食用菌，拥有丰富的营养成分和药用价值。下面就来说说银耳的功效与作用禁忌。

功效

银耳含有丰富的蛋白质、多糖、多种维生素和微量元素等营养成分，对人体有着多种功效：

1.保健养生：银耳具有补肺养阴、润燥止咳的功效，可用于治疗咳嗽、喉痛、干咳等症状。

2.美容养颜：银耳能够促进皮肤的新陈代谢，增强皮肤弹性，有利于美容养颜。

3.降脂降压：银耳含有丰富的多糖物质，可以降低胆固醇和三酰甘油的含量，有利于降脂降压。

4.抗癌防癌：银耳含有的多糖物质能够增强人体免疫力，具有抗癌防癌的作用。

作用

虽然银耳有着许多的功效，但是在食用的时候仍然需要注意以下几点作用：

1. 食用量：银耳虽然营养丰富，但也不能食用过量，一般每天食用20~30克即可。

2. 食用方式：银耳以清蒸为宜，不宜用油炸等高温烹饪方式，否则会破坏其中的营养成分。

3. 注意过敏：银耳虽然对人体无毒无害，但是还是存在着过敏现象。因此，在食用时需注意是否出现过敏症状。

禁忌

银耳虽然有着许多的功效，但在一些情况下也需要禁忌：

1. 脾虚泄泻：银耳性凉，容易损伤脾胃，因此脾虚泄泻、胃寒腹泻、脾胃亏虚等人群不宜食用。

2. 静脉曲张：银耳含有较多的胶质，容易加重静脉曲张症状。

3. 糖尿病：银耳中含有多糖，可能会升高血糖，因此糖尿病患者不宜食用。

总之，银耳作为一种常见的食用菌，不仅具有丰富的营养成分和药用价值，还有多种功效。但在食用的时候仍需要注意食用量、食用方式和禁忌等问题，以充分发挥其作用。