花生头的作用与功效及禁忌
作者：佚名
花生头，是指花生的果壳，是一种常见的农副产品，除了可以用于燃料、草料等，还有很多的营养价值与药用价值。
花生头的营养价值
花生头含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、微量元素及维生素等营养物质，其中蛋白质含量高达22%，比肉类还要高，脂肪含量也很丰富，可以提供身体所需的热量。此外，花生头还富含大量的钙、铁、锌等矿物质，可以帮助补充人体所需的营养元素。
花生头的药用价值
花生头具有清热解毒、润肺止咳、消肿止痛等功效，常常被用于中药方剂中。例如，用花生头与连翘、板蓝根等中药材一起煮水喝，可以缓解感冒、咳嗽等症状；用花生头与薏苡仁一起煮水喝，可以清热利湿、减轻水肿、改善皮肤瘙痒等症状。
花生头的禁忌
花生头虽然有很多的营养与药用价值，但是也有一些需要注意的禁忌。首先，花生头煮水时，不要用铁锅煮，因为花生头中含有的鞣酸容易与铁生化产生有毒的化合物。其次，花生头过多的摄入会影响消化吸收，引起肠胃不适，所以不要过量食用。最后，对于有花生过敏的人群来说，花生头也必须避免食用，否则可能引发严重的过敏反应。
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