青南瓜的功效与作用及禁忌

青南瓜是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜，其又名西葫芦、黄瓜，属于葫芦科植物。青南瓜的主要产地在我国南方地区，如广东、广西、福建等地。青南瓜是一种营养价值非常高的蔬菜，也是一种非常好的保健食品，下面就为大家介绍一下青南瓜的功效与作用及禁忌。

青南瓜的营养价值

青南瓜含有丰富的维生素C、钾、钙、磷、镁、铁等多种营养成分，此外还含有一些特殊的成分，如珍珠质蛋白、木质素、黄酮类等，这些成分对人体有很好的保健作用。

青南瓜的功效与作用

1、降血脂、防动脉粥样硬化：青南瓜含有大量的膳食纤维和维生素C，能够有效降低血液中的胆固醇和三酰甘油水平，减少动脉粥样硬化的发生机率。

2、清热解毒、利尿消肿：青南瓜含有丰富的维生素C和钾，具有清热解毒的作用。此外，青南瓜还含有一定的天然植物酸，能够促进肾脏的排尿功能，缓解水肿的症状。

3、美容养颜、防晒抗衰老：青南瓜中含有大量的维生素C和黄酮类物质，这些成分有很好的抗氧化作用，能够抵御自由基的侵害，保护皮肤健康，减少皮肤老化的发生。

4、增强免疫力、防癌抗癌：青南瓜中含有大量的珍珠质蛋白和木质素，这些成分有很好的抗癌作用，能够有效提高人体免疫力，减少癌症的发生机率。

青南瓜的禁忌

1、青南瓜富含草酸，容易与钙、铁等元素结合，影响人体对这些元素的吸收，因此患有胃肠道疾病或有结石的人群要慎吃。

2、由于青南瓜属于寒凉性蔬菜，容易影响脾胃消化功能，因此体质虚寒、脾胃功能较弱的人群要适量食用。

3、婴幼儿、老年人和孕妇要适量食用青南瓜，以免影响人体对其他营养成分的吸收。