面筋的药用功效作用及禁忌

面筋是中国传统的食品之一，其制作工艺精湛，味道鲜美，深受广大消费者的喜爱。除了美食之外，面筋还有很多的药用功效作用，以及禁忌需要注意。

面筋的药用功效作用

面筋具有很多的药用功效作用，下面我们来详细介绍一下：

1. 缓解胃肠疾病

面筋富含大量的粘蛋白质，可以起到润滑肠胃的作用，缓解胃肠疾病。同时面筋中还含有丰富的膳食纤维，可以帮助清理肠道，预防便秘等疾病。

2. 补充营养

面筋中含有大量的蛋白质、碳水化合物、矿物质以及维生素等营养成分，能够满足人体的日常营养需求，特别是对于素食者来说，是一种不可或缺的营养来源。

3. 防治贫血

面筋中含有丰富的铁、钙等矿物质，能够起到预防贫血的作用。同时面筋中的维生素B族能够促进血液循环，增强机体对营养的吸收。

4. 增强免疫力

面筋中含有大量的谷氨酸、天冬氨酸等氨基酸，可以增强身体的免疫力，预防感冒、流感等疾病。

面筋的禁忌

虽然面筋有很多的药用功效作用，但是却不适合所有人食用，以下是面筋的禁忌：

1. 面筋过敏者

面筋中含有大量的麦麸蛋白质，容易引起过敏反应，对于过敏体质的人来说，食用面筋可能会引发呼吸道、皮肤等过敏症状，甚至危及生命安全。

2. 肠胃病患者

面筋中含有较高的膳食纤维，容易刺激肠胃，对于肠胃不适、胃病、肠炎等疾病的患者来说，食用面筋可能会加重病情。

3. 体内胆固醇偏高者

面筋中含有较高的饱和脂肪酸、胆固醇等物质，容易使体内胆固醇偏高，对于高血脂、冠心病等患者来说，食用面筋可能会加重病情。

总之，面筋虽然有很多的药用功效作用，但是在食用时也要注意禁忌，以免对身体造成不良影响。