紫芸豆的功效和作用和禁忌

紫芸豆，也叫黑豆、青皮豆，是我们日常饮食中常见的食材之一。除了作为食材外，紫芸豆还有很多的功效和作用。那么，紫芸豆的具体功效和作用有哪些呢？

紫芸豆的功效

1、补血：紫芸豆中含有大量的铁元素，可以起到补血的作用，对于贫血、月经不调等症状有很好的辅助治疗作用。

2、降血脂：紫芸豆中富含纤维素和皂角甙等成分，可以降低血脂，降低胆固醇，预防心血管疾病。

3、滋阴补肾：紫芸豆具有滋阴补肾的作用，对于肾虚体弱、口干舌燥、失眠等症状有很好的改善作用。

4、排毒养颜：紫芸豆中含有大量的维生素B1、B2等成分，可以刺激肠胃蠕动，促进排毒，有良好的养颜效果。

紫芸豆的作用

1、防止骨质疏松：紫芸豆中富含钙质，可以起到预防骨质疏松的作用。

2、预防贫血：紫芸豆中富含铁元素，可以补血，预防贫血。

3、降血压：紫芸豆中的皂角甙具有降血压的作用。

4、改善便秘：紫芸豆中的纤维素可以起到促进肠道蠕动，改善便秘的作用。

紫芸豆的禁忌

虽然紫芸豆有很多的功效和作用，但是也有一些需要注意的禁忌。

1、脾胃虚弱的人不宜多吃紫芸豆，容易引起腹胀、腹泻。

2、紫芸豆中含有一定量的嘌呤，痛风患者应少吃或不吃。

3、紫芸豆煮熟后不宜久放，容易滋生细菌，导致食物中毒。

总之，紫芸豆作为一种常见的食材，具有很多的功效和作用，但是在食用时也需要注意一些禁忌，以免影响身体健康。