葛根根的功效与作用及禁忌

葛根，即葛籽，为豆科植物葛的种子。葛根富含葛根素及异黄酮类活性成分，具有多种功效，被广泛应用于医疗保健及保健食品领域。

葛根的功效与作用

1. 降血脂降血压

葛根中的异黄酮类化合物具有明显的降血脂、降血压作用，可抑制胆固醇合成，降低血浆总胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白胆固醇含量，增加高密度脂蛋白胆固醇含量，从而降低心脑血管疾病发生率。

2. 抗氧化、延缓衰老

葛根中的异黄酮类成分具有明显的抗氧化作用，可清除人体内自由基，防止细胞受到氧化损伤，从而具有延缓衰老的作用。

3. 抗菌、消炎

葛根中的异黄酮类成分具有一定的抗菌、消炎作用，可用于治疗感冒、喉痛、口腔溃疡等疾病。

4. 抗肿瘤

葛根中的异黄酮类成分还具有一定的抗肿瘤作用，能够抑制肿瘤细胞的生长和分裂，从而有一定的预防肿瘤的效果。

葛根的禁忌

1. 孕妇忌食

葛根具有活血化瘀、散结的作用，不宜在孕妇服用，以免影响胎儿的正常发育。

2. 肝肾功能不全者忌食

葛根中的成分需要经过肝肾代谢，肝肾功能不全者应慎用，以免引起不良反应。

3. 服用药物者忌食

葛根中的成分可能会影响其他药物的吸收和代谢，如正在服用药物的患者应先咨询医师后再服用葛根。

4. 过量食用可能导致中毒

葛根中的异黄酮类成分对人体有一定的毒性，过量食用可能会导致中毒反应，如头痛、恶心、呕吐等。

综上所述，葛根具有多种功效及作用，但也存在一定的禁忌及注意事项，应在医师指导下合理使用。